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发布: 1:07pm 29/01/2022

陈静宜

饮食

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陈静宜|飲料,要不要?

如果不是低消概念的话,将水吧也视为店里众多档口之一,每个一视同仁,那么消费者既然有选择权,吃这摊、不吃那摊,那么是不是也可以选择喝或不喝饮料呢?

前阵子台湾发生了一件关于“饮料与低消”的消费纠纷,这让我想到了在马来西亚的经验。
台湾有位消费者到宜兰一家餐馆用餐,她点的餐点总金额超过台币千元,但其中不包括饮料,店家执意要她再点饮料,她不明白道理,店家说明,菜单上明写“低消是一杯饮料”,这让她感到不解,双方僵持不下,最后这位消费者离开,并于社群平台发文,引起广大回响。

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发文后,两派各有支持者。消费者派认为:“低消”普遍被理解成“是消费至少一杯饮料的金额”,只要金额超过价目表上最便宜的饮料,就合乎店家的规定了,为何还要消费者强迫点饮料?消费者可能不想喝,可能有些妈妈带小孩,孩童不适合喝含咖啡因饮料,为此只能点了饮料却没喝,造成无端浪费。

台湾街上手摇饮林立,饮料市场蓬勃。

而店家派认为:有些咖啡馆提供咖啡与餐点,餐点利润偏低,必须靠饮料消费支撑营运,价目表上的饮料品项很多,金额也高低不一,条件是只要金额超过一杯饮料的费用即可,因此游戏规则就是一杯饮料,买卖本是你情我愿,若无法接受,市场机制自然会淘汰它,不需上网霸凌店家。

事情的发展后续,这店家更改了菜单写法,从“低消”改成“基消”,意思也就从“最低消费”变成“基本消费”,更改消费者可能误解的用词,但并未更改消费模式。

台湾咖啡馆在菜单上写着“低消一杯咖啡”的规矩行之有年,不知道如果是你,会支持哪一边呢?从此事也能看出,过去消费者一面倒批判商家,现在开始有部分消费者支持商家,像是台南有一家老字号咸粥店宣布涨价,虽然一些对价格敏感的消费者发动拒吃,但也有部分消费者相信一分钱一分货,支持涨价。

马来西亚茶室里的水吧,或许可以不再只是低消概念,寻求质与量的提升。

消费者可有选择权吗?

在马来西亚茶室里,通常会附设水吧,不知道算不算是一种低消概念?我一开始不懂点饮料是“潜规则”,因为实在喝不下了,便说不要饮料,但小贩却不肯离开,后来只好硬点了饮料,最后也没喝,虽然只是小钱,不过还是有被强迫买单的感觉,也觉得浪费食物,不知这件事是否有讨论的空间?

我很赞成每家茶室里设置水吧,饮料本是不可少的一部分,也提供消费者方便,台湾的水吧都跑到店外了,街头巷尾四处都可见手摇饮的摊家,虽然呈现方式不同,但功能是相当接近的。

在马来西亚,有的档口用心做,饮料表现让人印象深刻;有的档口提供的饮料杯都刮花了,细菌附着在缝隙里,饮料品质良莠不齐。如果这是低消一杯饮料的概念,那么是不是不管点炒粿条、猪肠粉还是福建面,只要消费超过一定额度,就可以不用点茶水?

如果不是低消概念的话,将水吧也视为店里众多档口之一,每个一视同仁,那么消费者既然有选择权,吃这摊、不吃那摊,那么是不是也可以选择喝或不喝饮料呢?消费者不再被制约之后,水吧商家会不会为了争取生意,愿意投入更多心血,在质跟量上面提升,如同台湾手摇饮百花齐放呢?

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