谢丽玲｜做饭这件事

当年槟城上大学时，学校宿舍内不设厨房，甚至连个洗碗的地方都没有，外带回宿舍吃的话餐具之后只能到厕所洗。那时带著一支电热棒和一个大容量不锈钢杯住进宿舍，至少可以煮热水泡杯美禄或快熟面。但即使如此也是违规的，校方大概是觉得大学生三餐外食就好。

当时仿佛理所当然的事，很多年后才懂得问“为什么”。无论外食多么经济方便，懂得一些厨房基本功，有能力准备简单餐食难道不是独立生活所需要的重要技能？

原来欧洲人这样煮饭

偏偏印象中国内大城市里的新建房子似乎对厨房越来越“求其”（粤语），感觉像是为了在最小的面积内塞进最多数量的房间而勉为其难地留个小角落给厨房。或许那些发展商和建筑师都是十指不沾阳春水，抑或不食人间烟火之人，对他们来说，房子里有个可以煮煮热水、下个泡面、煎个鸡蛋、洗洗碗筷的小角落已足矣。

当年槟城上大学时，学校宿舍内不设厨房，甚至连个洗碗的地方都没有，外带回宿舍吃的话餐具之后只能到厕所洗。那时带着一支电热棒和一个大容量不锈钢杯住进宿舍，至少可以煮热水泡杯美禄或快熟面。但即使如此也是违规的，校方大概是觉得大学生三餐外食就好。

当时仿佛理所当然的事，很多年后才懂得问“为什么”。无论外食多么经济方便，懂得一些厨房基本功，有能力准备简单餐食难道不是独立生活所需要的重要技能？

后来到英国留学一年，也是住宿舍。宿舍房型大致分为有独立卫浴间和共用卫浴间两种，无论何种都设有共用厨房。英国外食开销大，超市购物倒是很便宜，留学生即使此前从未下过厨，出国后也几乎餐餐煮。那一年是我人生中下厨做饭频密度最高的一段时光。

初到贵境就很幸运的有当时只听过彼此名字但还未见过面的朋友，留下他的电饭锅和其他锅碗瓢盆让我继承。我可是要等念完书回国后才有机会见到锅碗瓢盆的主人。离开英国前，我又把一个好用不沾锅留给他当时的女友现在的太太，那是某日在Tesco以令人难以置信的7英镑（以当时的汇率换算约50令吉）买到的长柄炒锅。留学生的人际关系与社交生活里，柴米油盐、锅碗瓢盆是很重要的一环呢。

新生报到，在与其他室友碰面前，可以从厨房里是否有电饭锅来判断同一层楼里是否住有亚洲人（或更确切一点——东亚人）。而电饭锅如果是台湾产大同电锅的话，那肯定是有台湾人。米饭不是欧洲人主食，他们只偶尔煮饭，而且不用电饭锅。曾经坐在厨房餐桌边看我的希腊室友煮饭，在锅里加入大量水煮淘好的米，但你以为她在煮粥时她却用个筛子把水滤掉。没错她是在煮饭。当时她自嘲地对我说：“你一定在想我到底在做什么吧？”其实我对她煮饭的方法没有意见，只是觉得大开眼界，噢噢原来欧洲人是这样煮饭的。没想到多年以后，有个马来西亚人竟然因为吐槽BBC烹饪节目里示范的这种煮饭方式一炮而红。

做饭这件事，一时兴起写长了，而且还没写完。篇幅有限，下回再叙。