陈静宜 | 你的食物，你的认同

大家所认知的台湾菜

这场活动并非从餐桌上才开始；而是从活动几天前，在群组里发布出这条讯息之后便开始了。我相信收到这则讯息的人，一定开始思索着：“什么是台湾菜？”我看到群组里一片沉默，猜想大家可能觉得好难回答，然而已经报名了，也不好意思在这时抽腿。我唯一担心的只有：“万一大家不约而同都带卤肉饭来，该怎么办？”我安慰自己要放轻松：“那也很好，大不了就变成卤肉饭大餐吧。”

我认为这是个后现代社会，虽然还是有很多人企图想争取对食物定义的话语权，然而这不再是一言堂，也不再是谁说了算的世界。对于什么是台菜，可以透过每一个人来定义；也就是说，定义台湾或台湾菜是每个人的责任。

事情远超乎我的想像——每个人带来不同的食物，不仅没有卤肉饭，还超乎我所知的代表菜色。最让我印象深刻的，是一位女大生带来了“麻婆豆腐”，她说那是她家附近小馆子卖的一道菜，从小吃到大，直到当晚才知道，原来那是一道川菜而非台湾菜。

我出生于台湾南部，年少时到台北就学，台北居住着许多1949年后，随着国民政府来台的中国大陆各省人士，并带来许多地方菜，这些食物随着时间落地生了根。

也就是说，我从一个闽南移民家庭的餐桌，来到一个五湖四海，有着众多陌生口味的餐桌。

对于出生于1970年代的我来说，麻婆豆腐是无中生有的生命经验；而对出生于2000年的女大生来说，是打从一出生就有的滋味记忆。

我想当天在场的独派党主席，一见到女大生认同麻婆豆腐，恐怕内心五味杂陈。然而这不必然要无限上纲——认为女大生认同了川味，便认同中国大陆，便认同统派。因为比起贫富差异、统独差异，我认为当前社会更大的困境，其实是世代差异。

女大生对于自己跟其他人端出的菜色不一样，感到有些惴惴不安，我告诉她：“不管别人认不认同，那就是你的认同，每个人都该尊重别人的认同。”

马来西亚是一个相较于台湾更多元族群的社会，我曾经听过不止一位马来西亚朋友困扰地说：“一想到韩国就是泡菜、一想到日本就是寿司，马来西亚很难找出具代表性的菜色。”

或许各位也可以举办类似的餐会。透过这方式来认识彼此，并且张开双臂，拥抱不同，拼凑出马来西亚菜更完整的样貌，这过程在了解自己，也在了解自己所生长的土地。