莫家浩｜大伯公的午宴

巴西高谷大伯公诞落在农历六月初，一般庆祝3至5天，以六月初六为正日。按当地习俗，大伯公诞期间，村民会将新村大伯公及村里其他庙宇的众位神明，请至巴西高谷码头对开的街场设棚“看戏”。正日当天，神厂供桌上除了供奉煮熟的三牲，也会有生猪生羊，拜祭仪式告一段落、焚化金银纸扎后，村民便会将三牲与猪羊搬至神厂一侧，熟肉现场分斩，猪羊则如庖丁解牛般拆解，交由在一旁准备已久、负责“厨房”的村民当场烹饪。这个被称为“厨房”的群体，男女老少皆有，各司其职，乱中有序，指挥吆喝之声此起彼落，地上好几口煤气灶头，或炸或炒或焖煮，充满人间烟火气。

过了一个多小时，所有菜肴准备妥当，人也早已入座，神厂里开了约满20桌。照例，村民会先将每一道菜先盛出一小碗，摆在神厂左前方的一张桌上，说是供给各路先人的，同时还摆上一束葱蒜芫荽，待在两叠金银纸间插上香后，现场所有人就可以开吃了。由于年年供品都大同小异，今年的菜色也与我10年前吃的差不多，除了现成的烧鸡卤鸭，还有用拜过的豆干及生猪肉现焖的豆干猪肉、现煮的羊肉咖喱、现炒的米粉和什锦菜，还有酸菜汤。其中羊肉咖喱又软又不膻，村民说是路口养羊场养的吃草羊，今早才宰，结合独特的咖喱配方，如梦似幻。桌上的菜吃到一半，“厨房”还会过来加菜，宛如流水盛宴。

席间我问起：既然伯公诞的平安宴前一晚办了，那如今这午宴又该称作什么？村民都被我搞得很茫然，只能答说：今天是大伯公的生日，所以大家就在一起煮吃来庆祝罢了。朴实的回答让我想起好几年前也曾品尝过边佳兰泰山宫庙诞将供品现场烹煮的滋味，亲睹村民齐齐下厨聚餐的画面，但随着人口离散，如今已成绝响。或许此一习俗，既要在方言群相对单一、地理又相对偏远、风俗雷同、关系紧密的社区才容易形成与存续，同时又要克服时代变迁、人口外流的挑战，才不至于改风易俗。

吃饱临行，我向村里的老人家打趣说，以后要带多多人来吃伯公的生日午宴，老人家很高兴地答道：多点人来吃好，才会旺，伯公开心。对于仍有二、三十户华人的巴西高谷而言，这既是热情的呼唤，也是暮霭的烟波。既然历史不会停下脚步，明年我还会再来。