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低价出售临期食品风潮已经在欧美及中国等国家出现,陈远方瞄准这个新商机,2022年将临期食品的概念引入我国,创办了本地首家临期食品店Near To。售卖保食期限还有3至6个月的食品,临期食品的价格比正期食品平均便宜20至30%,有时折扣甚至可达70%……
报道:本报 张丘艳
摄影:本报 陈世伟、部分照片由受访者提供
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![ºóÉú¿Éé/Near To£¨ÓÕߣºÇðÆG£¬zÓ°£ºêÊÀ¥£©](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2023/11/N01-1.jpg)
即将过期的商品,包装上有缺陷的食品,或者是一大包之中有碎了几片的零食,消费人发现后肯定会放回架上,没有人会花钱购买不完美的商品。
但是如果标榜“用打折的价格,吃到不打折的美味”,不完美的商品只要付一半甚至更低的价格,相信会有一些消费人愿意买了,尤其是经济上无法负担的人,这样的价格对他们而言甚有吸引力。
临期食品就是出产一段时间、保食期还有很短时间的食品,有一些人认为只要食品还完好和没有变质,还是可以食用的;有陷缺的食品只是不完美而已,安全上没有问题。
![N06](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2023/11/N06.jpg)
低价出售临期食品风潮已经在欧美及中国等国家出现,陈远方瞄准这个新商机,2022年将临期食品的概念引入我国,他创办了本地首家临期食品店Near To,协助本地生产商或进口商处理库存问题,同时从根源缓解食品垃圾问题。
Near To售卖保食期限还有3至6个月的食品,临期食品的价格比正期食品平均便宜20至30%,有时折扣甚至可达70%。
![N08](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2023/11/N08.jpg)
由于临期食品在大马是全新的概念,陈远方以为期半年的试营店测试市场反应、产品供应及生意模式,再一步一脚印地发展这门生意。
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![ºóÉú¿Éé/Near To£¨ÓÕߣºÇðÆG£¬zÓ°£ºêÊÀ¥£©](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2023/11/N02.jpg)
陈远方15岁就到澳洲求学,在英国大学念完广告媒体系后回国,接触过广告业、活动和媒体公司。之后在自媒体尚未盛行的2019年,与合伙人一同开办媒体公司,从事以华语为主的自媒体。
和许多人一样,他碰上了冠病疫情的挑战。他在第二阶段的行动管制令转换跑道,以5万令吉做起电商,主要售卖海外品牌的产品。
从自媒体跨界到电商,他并没多想,因在经营自媒体需寻找销售及制作内容,在电商领域需要自行制作内容和寻找供应商,虽然形式上有所不同,但他认为心态上并没有太大变化。
他说,广告本身适用于任何生意模式,他了解如何以最经济的方式打广告,可自行完成工作,加上电商无需开设实体店,为他省去不少经商成本。
经营电商逾一年后,步入后疫情时代,大部分商业逐步开放,实体经济逐渐复苏,电商生意也开始逐渐下降,他开始思索,是否可经营实体生意。
发现临期食品有商机
经营进口产品电商逾一年期间,他接触到许多食品类,而且发现到中国及欧美国家存在临期食品的行业,甚至有临期食品专卖店。
由于海外留学多年,陈远方的朋友圈大多是国外朋友,他向海外朋友了解商业模式或新产品,寻求不一样的见解,多元的消息来源使他在研究市场或询问意见时有更广阔的视野,了解国际和本地市场的运作情况,找到商业空间和机遇。
实际上,本地进口商及原厂代工(OEM)品牌都面临库存问题,尤其是在疫情期间,进口商累积许多存货,原厂代工品牌则因过度预估销售而导致出现库存问题。
陈远方说,“另外一个(以临期食品创业的)原因是打折品一直以来很容易吸引马来西亚大众,所以我认为这个概念可行,供应商有需求,我观察后也发现马来西亚没有专门做这个(临期食品),觉得这是一个商机,就去探索。”
先跑试营店半年试水温
临期食品在我国是全新概念,他说服有零售经验的店长加入后,两人耗时6个月筹备,开设为期半年的试营店。
他们选择在吉隆坡Publika购物广场外的店铺开设试营店,因为他们只想短租3至6个月,只有这里的商店愿意短期出租。
这家试营店的目标并非盈利,而是测试产品、是否有供应商需要解决库存问题,以及大众对临期食品的接受程度。
![N05](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2023/11/N05.jpeg)
当时,供应市场尚未形成,换句话说,实体商店是开了,但是根本不知道是否有货源。
因为供应商一般上集中精力提高销售额,而非处理库存里被退回的货物,因此陈远方和店长花费很多时间说服供应商处理库存中的退货,与供应商建立合作关系。
他坦言,投入一个未知是否能成型的市场,难免会感到害怕,心想若3个月内能有一点成绩,就证明该市场是有潜力的。
“我们的测试结果是:供应商有需求,会找我们(解决库存问题),我们找到约10个供应商后,之后的供应商是自己找上门,因为同行会口耳相传,在业内传开。”
Near To试营期间不做任何宣传,也没有招牌,是最低成本的生意模式。因为陈远方想知道消费者是否会因为打折进入店内购买,收集最原始的数据。
“如果你要用宣传来证明它有用的话,其实无论你卖什么,只要有宣传都能卖出去,当时我们不做宣传,要看市场的基本反应。”
他说,从原始数据发现,进来店内的10人当中,有3至4人愿意购买。
“只要计算一个地方的人流量,我就能知道大概会有多少的生意量。
“试营的目的就是用于研究和了解大家接受什么,也要测试不同品类的产品,我们早期试过很多小品牌,究竟这些产品的定价太高,或是品牌力不够才没人买,若打折,消费者是否会购买。”
![N07](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2023/11/N07.jpg)
开设第一家实体店,目标锁定轻熟女
他在半年的试营期间看见曙光后,便将生意模式复制到同样是上班族较多的商区,他们在八打灵再也白沙罗上城正式开设第一家临期食品店。
![ºóÉú¿Éé/Near To£¨ÓÕߣºÇðÆG£¬zÓ°£ºêÊÀ¥£©](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2023/11/N04.jpg)
25至35岁的女性是Near To的目标群众,原因非常明确,因为女性一般喜欢打折商品,也喜欢吃零食,而轻熟女或初入职场的年轻打工族开始对生活有意识,在花费上更加节省,若物品本身没有太大的差别,她们偏向选择价格实惠的物品,或趁打折时囤货。
“最有意思的是,我们店里最大的消费力,其实是很多拿汀。”
![N09](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2023/11/N09.jpg)
帮忙从源头开始解决食物垃圾
Near To的生意模式切中环境、社会和治理(ESG),提倡先销售及吃掉过期前的食物,从源头开始解决食物垃圾。
这一生意模式引起媒体报道,间接地让更多民众关注和解决食物垃圾的问题。
“如果要马上吃的东西,就应该尽量先吃临期食品,大家在食品成为食物垃圾前一起解决掉,莫等到成了食物垃圾了才处理。”
创业迄今,复购率证明市场有反应良好,三至四成的客流量是经常回头光顾的消费者。临期食品的其中一个特点是价格比正期食品便宜。
陈远方会查阅社交媒体的评论,尽管大多数是正面的,偶尔会有10%至30%的负面评语,但他抱持开放心态,认为评论提供的反馈能使业者更好地了解消费者的需求和期望。
“我觉得一定要看评论,若不看,就不知道别人对你的想法,可能会慢慢变得自大,觉得自己都是对的,不接受负面意见。”
“内容、产品及生意模式都要试错,试错的过程免不了会被骂,我觉得是一个很自然的情况。”
制订大小目标,一步步闯关渐进
陈远方认为创业者应该谨慎对待创业,主张制定小和大目标。他形容,达成小目标如同打怪兽闯关,闯关越多自信越高,但他劝请创业者勿设定遥不可及的目标,目标必须是可实现的,才能逐步建立自信。
“一步一步做,知道自己能做到多少业绩、找到多少供应商、知道店的影响力,那些都是你自信的来源,创业的过程就是慢慢建立自信。”
他希望能与更多本地厂商和进口商合作,待供应链稳定后,再申请注册特许经营权,计划在各州属扩大规模。
创业前做足资料搜集,不贸然下场
“试营时,我已经知道上班族的接受程度,很多人会说这是做学生的市场,但我没研究过学生市场,我不要贸然地进攻一个我没有经验的市场。
“每一次(尝试)都有前面的案例作为参考,这样才叫创业,而不是将15万令吉全部投下去,那叫赌博,不是创业,用钱方面也要很谨慎。”
![ºóÉú¿Éé/Near To£¨ÓÕߣºÇðÆG£¬zÓ°£ºêÊÀ¥£©](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2023/11/N03-533x800-1.jpg)
陈远方表示,创业者要准备好做出牺牲,如牺牲与亲友相处的时间及娱乐时间,还要亲力亲为经营和打理,包括购货、结账,甚至上镜拍视频。
他说,很多人以为创业时间是自由的,但这些时间不完全属于自己,而是被分割给员工、供应商及客户。如果初创阶段有很多空闲时间,可能代表时间没有被充分利用。
“如果你要创业,应该花200%时间做该做的、去想新的东西或是还没有处理好的东西。”
“想创业的人很多,每个人都有不一样的条件,但很多人有条件又肯牺牲,如果没有条件又不肯牺牲,我觉得很难。”
给年轻创业者的建议
陈远方:
做好研究,询问身边的人或在网络上查询,全面了解你将涉足的行业,了解该行业的特点、竞争情况以及注意事项,研究是创业道路上最重要的元素。
年龄:29岁
创业成本:15万令吉
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