（八打灵再也21日讯）外国知名美食网站《美食地图网》（TasteAtlas）最近将怡保白咖啡列为全球十大咖啡之一，让所有大马人无不感到与有荣焉。
根据《美食地图网》于上周五（15日）发布的“全球前39名咖啡”排行榜，怡保白咖啡排名第10，领先越南冰咖啡、意式浓缩咖啡（Espresso），甚至打发咖啡（Dalgona）等其他竞争对手。
ADVERTISEMENT
该网站介绍白咖啡时指出，顾名思义，这种咖啡起源于怡保，但与其名字相反，它不是白色的。
“这个名字源于一种烘焙技术，即在研磨和冲泡之前，将咖啡豆放在人造黄油中轻度烘焙。”
“这种烘焙风格的起源通常与马来西亚的海南移民有关，他们采用了经典技术，创造出一种口味更温和、略带焦糖味的咖啡饮料。而怡保白咖啡通常会加入炼乳，上面应该有一层淡淡的泡沫。”
TasteAtlas还指出，怡保白咖啡不应被误认为是一般术语白咖啡，白咖啡可能指的是任何添加牛奶或奶精的咖啡。
“全球Top39咖啡”排行榜十大咖啡：
1.希腊浓缩冰咖啡（Espresso freddo）
2.古巴咖啡（Cafe Cubano）
3.印度滴漏咖啡（Indian filter coffee）
4.希腊费雷多卡布奇诺 （Freddo cappuccino）
5.西班牙“蜜糖咖啡”（Cafe bombon）
6.意大利卡布奇诺（Cappuccino）
7.土耳其咖啡（Turkish Coffee或Turk Kahvesi）
8.意式浓缩咖啡（Ristretto）
9.希腊冰沙咖啡（Frappe coffee）
10.大马怡保白咖啡（Ipoh White Coffee）
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
（怡保1日讯）怡保白咖啡被评选为全球十大咖啡，以及推进怡保上榜亚洲最佳旅游城市之一，一旦获得大马知识产权局（MyIPO）注册，“怡保白咖啡”就会成为具有代表性的马来西亚最佳咖啡品牌，与印尼麝香猫咖啡和越南咖啡齐名。
怡保市长拿督鲁迈兹接受星洲日报《大霹雳》社区报专访中指出，“怡保白咖啡”正在申请知识产权，如今有待大马知识产权局批准，使源于怡保的白咖啡成为国内主要的咖啡品牌。
针对怡保白咖啡蜚声国际，怡保市政厅是否有意重塑品牌的问题，他说，白咖啡是怡保美食旅游上的一项成就，如果知识产权获批，将可以进一步重塑怡保白咖啡品牌。
“愿景和眼光必须放远，目标要定得高，以目标放在100分来说，即使达到80分都属于高分水平，若设在50分，最高也只会得到50分而已。”
鲁迈兹表示，市政厅会巩固怡保的美食旅游，也会继续推动生态和文化旅游，但未来一年会聚焦在医药旅游，以及体育旅游和教育旅游，令怡保旅游产品显得更多元。
他提到，旅游产品须推陈出新，比如不断开发新景点，使人们保持新鲜感和吸引更多人到来观光；在今年内，位于怡保市议会礼堂后面的数字影室（Digital Studio），是文化旅游的新项目。
谈到其它新旅游产品，鲁迈兹说，为了迎接2026大马旅游年，DR公园内的怡福园（怡保福冈公园）毗邻地段，准备通过私人融资模式发展一座结合各项卖点的日本公园，如今在作出委任程序中，希望在今年内落实。
询及市政厅以租赁方式接管万里望升旗山的最新进展，市长说，市政厅目前向森林局申请森林使用执照，但还未获得批准；如果成事，就会由市政厅支付费用给森林局，允许民众免费在升旗山进行休闲活动，并进行提升，为民众带来舒适感和安全保障。
至于日后会否通过征求建议书发展升旗山一事，他说：“可能会！”
不过，他表示，鉴于还未获得森林局批文，所以升旗山还在森林局的管理权限；据他所知，州政府对市政厅接管升旗山持正面态度。
鲁迈兹说，怡保还在晋身成为旅游城市的起步阶段，迄今不过短短三四年，所以无法跟发展成熟的旅游城市如槟城和甲州，甚至是浮罗交怡、金马仑和云顶高原相比，旅游生态系统跟这些城市尚有一段距离。
他以酒店水平为例，槟城的国际连锁和五星级酒店比比皆是；他庆幸怡保在各造合作下，取得了一定的成绩，好比酒店数目便越来越多。
“怡保必须向前走，别以为不足之处是成功的绊脚石，可能现阶段还未取得成就，但十年廿年后， 也许下一代才享受成果。”
热门话题
ADVERTISEMENT
