【重拾新村生活法】黄秀仪／水蓊 树上的矿泉水

淡红色、暗红色、白色、绿色……均是各种品种水蓊的颜色。而当这些颜色从淡转变成深色时，就如一幅幅抽象画，让人见之感叹大自然的艺术表演好精彩。

而住在新村的人啊，逢水蓊累累之际，则是摩拳擦掌准备好好吃一回“水蓊大餐”。在这之前，得先准备小辣椒，切细丝，倒入酱油和加点糖拌匀，即为水蓊的美味沾酱，能使人不用片刻就吃掉一大盘。或者“罗惹酱”（Rojak）亦是不错的配搭，因此有些小吃摊卖“水果罗惹”会在里头加入水蓊，道理相同。

也有人偏好吃水蓊佐酸梅粉或陈皮，更有者只吃原汁原味，可享受到水蓊的清甜及脆感。特别是水蓊含水量多，故有水蓊是“树上的矿泉水”的说法。

此外，要是揉碎水蓊的叶子，会闻到一股很像苹果的香气，令手指留余香。

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