【丰收节／01】走入长屋，感受节庆的神圣与醉醺──达雅族丰收节

达雅丰收节，叫做Hari Gawai Dayak。Gawai是伊班语，仪式或节日的意思。达雅族则是砂拉越多族原住民的统称，囊括伊班（Iban）、比达友（Bidayuh）、马兰诺（Melanau）和本南族（Penan）等等。聚落在民都鲁的原住民，多为伊班人，亦称作海达雅族（Sea Dayak），多居于河流上游。

农作本是听天由命之事，各村庄原无统一庆祝丰收节的时日，直至1964年，砂拉越英殖民政府才正式将6月1日与2日设为官方达雅丰收节。

每年6月1日午夜一到，长屋便开始热闹。问了好几人，怎么热闹？明明有鞭炮，有舞蹈，也有祭祀祷告，但他们开口只提喝酒，喝很多米酒（tuak或Ai Pengayu），这是最开心的事。米酒喝下去，象征富足安康，于是每个人整夜不眠地喝到天亮。天亮后，远方的访客将陆续来到。

张牙舞爪，敲鼓召灵，迎接访客

访客抵步，得先饮尽伊班原住民热情递上的米酒，方能入屋。屋里所见是石灰墙与瓷砖地板，与想像有别。

人群先是簇拥在长屋一端，再浩浩荡荡步行到长屋另一端。队伍前方，一位头戴羽毛帽的青年膝盖微曲，张牙舞爪，以模仿旧时猎人战斗的舞姿缓慢行进。在他身后，一群头戴红巾的伊班男人齐整地拍打着皮鼓（gendang）。

这是伊班人的迎宾礼。

其中一名鼓手Sapovon说，皮鼓不是何时都能演奏。“这是伊班的传统文化，多数是为了米灵仪式才会玩皮鼓。”因为敲打皮鼓所发出的声响，有着神圣的意涵，“我们在召唤祖先的灵（roh nenek moyang），召唤我们的战神（god warrior），它们听到了，它们会过来。”

伊班人的祖先拥抱泛灵信仰，相信万物有灵，这不妨碍他们的后裔大多信奉基督教。长屋里，几乎每家房门都挂有十字架，习俗与宗教一并虔诚。但现代化的社会进程，终究会淘汰掉些什么。

今天他们敲奏的皮鼓音乐，Sapovon说，不过是两周前才学上手，“我们看YouTube学的。”有的长屋甚至没有皮鼓乐队，改以移动式音箱推在队伍前方，播着他们的民族音乐。

米灵仪式，驱邪祈福，庇佑平安

长廊（ruai；房门外共用的大厅）中心的地面上，早已放好米灵（Miring）仪式所需的祭品，有米酒、糯米、爆米花、鸡蛋、糕饼、槟榔、佬叶、石灰水、烟草等等，皆是伊班人日常不可或缺的食粮。在屋长带领下，长老围坐地上，依次将不同的祭品各抓一把放到自己跟前的盘子上，再淋上米酒。

米灵仪式，在丰收节期间会进行好几次，是迎宾的礼节，也是驱邪祈福的庄重祭祀。

站在一旁的长老Edward Nullia解释，这些祭品是为了献祭即将召唤的神灵，“神灵会帮助我们，保护我们，避免遇到不好的事情，平平安安。”祭品越是多元，象征越是富足。“这是我们欢迎客人的仪式。待会我将主持祈祷。”

一晃眼，Nullia胸前已抱有一头公鸡，公鸡双爪已被捆绑，不见动弹。他喝下一大杯浊黄色米酒，高喊3声“呜～哈！”遂念起长长的伊班祷文。

看见访客脸上的疑惑，屋长Branyai间中解释，“就像穆斯林常说‘奉真主之名’，伊班人说‘呜哈’，意思是一样的，把神灵叫过来。”剩余的爆米花，也被他一把把撒在空中。“米灵是一个让我们对现有的富裕和健康表达感恩，同时祈求未来生活和健康获得庇佑的仪式。”

祷文结束后，公鸡被带到屋外宰杀放血。数根沾染鸡血的鸡毛，放在叠满祭品的盘子上，作驱邪之用。

4碟祭品，分别安置在厨房炉灶后方、米缸上、房门旁，以及挂在长屋门边的竹篓里，祈求用火安全、出入平安。“保存3天后，我们就会把祭品丢掉。”Nullia说。

自酿米酒，甜酸也好，都是上天的恩赐

祭祀完毕，大家在长廊里席地而坐，进食饮酒，呜哈呜哈的呼号在举杯之间绵延回荡。

长屋里喝不完的米酒，一名妇女Simbut anak Jemad说，那是他们在丰收节两周前开始酿制的。

“一开始，我们会蒸糯米，冷却后，在桶里加入酒饼，等一个星期，有一点点水会跑出来，这时加糖，再等一个星期，就可以试试味道。”为了迎接丰收节，她准备了一桶满满的米酒。“我收了3公斤的糖，1公斤的酒饼，水有3大壶。”听起来好多工的样子？Simbut用力点头，“很多！要滤3次。”

Simbut说，好喝的米酒味道应是香甜的，还掺杂一丝苦味；若觉过于酸涩，那意味着失败了，他们干脆把酒倒掉。

放眼望去，妇女手中的米酒颜色深浅不一，喝下去各有滋味。在伊班人看来，这无关酿酒人的功夫好坏，通通是上天的恩赐。

“那是上天创造的，我们只是下手去做而已，最后味道是酸是甜，喝下去才知道。甜也好，酸也好，都是上天赐予的。”

话虽如此，多问几人，其实也会发现，大家在酿造过程中所使用的糖和水，比例多寡不尽相同。而酒也是时间的产物，发酵时间越久，入口自然更顺滑。

一位名叫Walter Carlos的青年，端出两瓶家中长辈酿的米酒，给我们看看其中的差别。

酿制不足6个月的米酒，呈浊黄色，另一支放置超过两三年的米酒，酒液颜色转为深暗。“越年轻的酒，越容易让人醉。”

围绕生命之树，英雄起舞，叙说猎人头往事

醉人的，还有不再张扬的神秘禁忌。

另一间长屋Rumah Luking anak Jebut，保留高脚桩和木地板的传统韵味，居民过节的兴致也更显浓厚，气球、彩带、鲜花与灯饰点缀在各个角落。屋子中央的柱子上，还绑有大片大片的树叶，那是他们的“生命之树”（pohon ranyai），是丰收的象征。

树叶上挂满孩子的手写卡片，以及神秘的红包封，取代常见的零食与饮料。一名妇女说，这是他们今年的新尝试，把食物都藏起来，让人们抽取藏有号码的红包封后，才获得对应的奖品。

酒足饱饭后，人群渐渐往生命之树靠拢，开始余兴节目。

一名头戴羽毛帽、腰挂巴冷刀的男子从皮夹掏出钞票，投入绑在“树干”上的竹篓，并在乐器的演奏和人们的欢呼中，缓缓跳起了伊班民族的英雄舞（ngajat）。那是一种模仿犀鸟的舞蹈，男子双手如翼摆动，时而伴随呜呼叫声，绕着生命之树盘旋张望，仿佛猎食般伺机而动，拔刀出鞘，舔舐刀背，再把树叶一片片凌厉砍下。

男子说，“以前伊班人会猎人头，就是这么做的。”

不符时代的民族习俗，如今已内化成娱乐形式的一部分。

猎人头文化是旧时伊班战士争取威望、展现力量的方式。来到19世纪中期，猎人头习俗才在詹姆士·布洛克（James Brooke）率领的白人拉者政府下禁令后大幅减少。

有些习俗虽随时间凋零，重要的是，备受敬仰的战士展现的精神和勇气，关于迎难而上，关于坚持不放弃，至今依然渗透在伊班人的生活里，代代不息。

离去时，长屋里的伊班男女从未倦怠，依然在欢快的歌曲里跳着他们的舞，径自旋转、摇摆。呜～哈！

出现在丰收节餐桌上的食物：

相关报道：
【丰收节／02】长屋里的众生相：战斗到底的伊班精神
【丰收节／03】吉隆坡婆罗洲土著节，散场后留下什么？

延伸阅读：
【长屋艺术、一】长屋里的诗意，唱诵加央人的过去与未来
【长屋艺术、二】雨林艺术的美丽与哀愁
【长屋艺术、三】重捡被遗忘的文化，看见乌鲁人的美丽──高央山嘉年华