政坛红人变古城鸡饭粒创办人 赖斯隆捉紧机会再创高峰

“一个人出来创业，还是做生意搞投资，处事一定要认真，态度要积极，不要只讲不做，机会是不等人的，一旦有机会到来，就要马上行动，捉紧机会去进取。所以我每次都劝告孩子，做什么事情都要积极看待，不要拖时间，连拖延一天都不行。”

“我的人生哲学也一样，与其浪费时间在闲言闲语，说他人的闲话，不如把时间用在做些实质的事务上，就我来说，比较倾向探讨更多投资机会和商机。”

以上就是古城鸡饭粒创办人拿督赖斯隆局绅博士创业历程的座右铭，也奠定了今日古城鸡饭粒在饮食业界盛名远播，有口皆碑的成功史。

拿督赖斯隆也是70年代的我国政坛红人，在政坛上驰骋了半辈子，经历过无数风风雨雨，政治波折和考验，担任过州议员、州行政议员，马华高层党职，叱咤政坛，并在淡出政治圈后，转身一变，以60高龄弃政从商，在商界大展抱负。

看准商机购鸡场街老店

2009年，他在甲市区鸡场街买下一栋双层老店，从此开启了古城鸡饭粒在古城老街的门窗，奠下开枝散叶的基础。

“回想当年，当我投入百万令吉买下这栋历史悠久的战前老店时，却招来人家笑话，的确，当年的鸡场街还是一条沉寂的街坊，经济动力匮乏，也闻不到商机味道，买下老店能够干嘛？”

然而，机会永远留给准备好的人，15年前购置，完全不看好会有作为的一栋老店，随著鸡场街挤身成为举世闻名的旅游旺区，人气急升，产值随著水涨船高，老店身价爆涨好几倍，完全意想不到。

入驻第二年旺起来

“所以一个人呢，运气也很重要。当初我来到鸡场街的时候，这条老街坊很寂静，我一入驻做生意的第二年，政府就宣布鸡场街封街，再接下来，联合国教科文组织颁布马六甲为世界文化遗产，就这样把鸡场街带旺起来。”

鸡场街有今日的发展成就，成为国际旅游焦点，拿督赖斯隆要特别感谢拿督威拉颜文龙落力推动，为鸡场街旅游建设付出不少心血，促使老街生机重现，贡献良多，居功至伟。

由于时机配搭恰到好处，加上老店外观古色古香，内观宫殿风格，十分吸睛，促使古城鸡饭粒迅速火红，不只是本地人，不少旅甲海外游客，特别是中国和台湾的游客都慕名光顾，生意大好，业主拿督赖斯隆不禁喜出望外。

蔡澜介绍香港人品尝

2010年，香港作家蔡澜光临古城鸡饭粒时，同样被老店风格和美食感动到，返回香港后，还介绍不少香港人，有机会来到古城马六甲，可不要错过古城鸡饭粒。

令拿督赖斯隆感到欣慰的是，有一次他到了台湾，无意间在一间书店摆售的旅游刊物，看到介绍古城鸡饭粒的报道，占了整页版位，还是免费宣传。由此可见，古城鸡饭粒无论在中国、台湾及香港都好，具备一定知名度。

更有一次，约在9年前，中国一家电视台节目制作人来到古城鸡饭粒作客，当他们浏览了店内宫殿风格装饰和其他的呈献后，出乎意料，竟然主动邀请拿督赖斯隆上中国电视台亮相，担任受访嘉宾，这项邀请当场令主人家受宠若惊，一时难以回应。

“过了一阵，当我再深层了解其他同台亮相嘉宾，尚有马云和多位名气响当当的中国企业家后，我就马上婉拒对方的好意，自认还没有达到这个水准，不敢“班门弄斧”。虽然如此，我对古城鸡饭粒能够受到如此重视，获得海外媒体瞧得起，打从心理深感欣慰和骄傲。”

凭心而论，拿督赖斯隆创办古城鸡饭粒的历程，可说是颇为顺利，一般上创业的过程，难免会遭遇挫折、苦涩和辛酸，不过，他自认算是幸运，一路走来，都顺心如意。

“古城鸡饭粒的起点，主要是我购置了这栋老店，特别是5000平方尺的空间，十分宽阔，容纳量比较大，就算是旅行团的成员到来用餐，也能够应付，日常运作不会面对阻碍。”

除此之外，古城鸡饭粒拥有今天的成绩，也是基于多方面有利因素的撮合，包括鸡场街列入世遗核心区，成为闻名遐迩旅游文化坊，声名大噪，游客有如过江之鲫，带旺古城旅游业，如日中天，还有得到家人的支持，好比一支团队般的积极参与经营。

当然，古城鸡饭粒从开业到家喻户晓，闻名饮食业界，宣传机制也不能忽略，几乎电子和平面媒体、杂志刊物的访问报导和广告宣传，拿督赖斯隆都懂得加以善用。

为了孩子 毅然投资饮食业

“追溯初期，淡出政治圈后，我所以会投身商界，创设古城鸡饭粒，主要顾虑到我有7个孩子，其中两个孩子念完中学后就辍学了，如果要踏入社会职场，就得有一技之长，于是就把这两个孩子送到吉隆坡学厨艺，过后在吉隆坡餐厅工作了五、六年，看到这种情况，我在想是时候把孩子接回马六甲发展，便联想到投资饮食业。”

“孰料，我投资创设古城鸡饭粒，却引来不少怀疑的眼光，很多朋友遇到我，总会对我抛出这么一个疑问，说我向来只懂搞政治，怎么转个身会跑去卖鸡饭粒，一个完全陌生的行业呢？原因就在这里，虽然我己年届60岁，唯意志坚定，不被动摇。”

引进机器 扩大生意

拿督赖斯隆是一个对商机洞察细微，懂得应时调整经商策略的人，2009年，因生意量大增，眼看依靠人工，将米饭用手揉合成鸡饭粒的传统做法，产量很缓慢，根本赶不及上桌，再也无法应付生意需求，单是一间总店，高峰期一天的销售量少说也超过5000粒，简置是应付不来，所以才想到把制作鸡饭粒机械化，加速产量。

“就这样，有一天，乘着吉隆坡举行机械博览会，我们便到场考察，并向一名参展商征询是否可以研发一部制作鸡饭粒的机器，结果皇天不负有心人，15年前我们就成功启动把鸡饭粒制作机械化，不只是省时，省工又省开销，消除了大部份烦恼。”

机械化生产的鸡饭粒，与用手揉成的鸡饭粒没甚差别，品质保持，原汁原味，饭粒体积更均匀，配上肉质鲜美的白切鸡，挑动顾客的味蕾，也都给予正面评价。

受疫情重挫 逐步多元化业务

2019年新冠肺炎疫情大爆发，席卷全球，给古城鸡饭粒的业绩带来巨石压顶般大的打击，造成在全盛时期，连续开设的6间古城鸡饭粒总店及分行，其中3间分行不堪打击而应景关闭。

那个时期，政府被迫颁布行动管制令（MCO），导致古城鸡饭粒两年没营业，生意损失惨重，单是每个月发给40名员工的薪水，少说也要5万令吉以上，就算给员工半薪，每个月也要5位数，碰巧正逢拿督赖斯隆斥资种植榴梿，便把一些员工调去园地帮忙，不致人力浪费。

保守估计，在疫情肆虐MCO期间，古城鸡饭粒蒙受超过百万令吉亏损，业务颇受伤的。

“目前，虽然生意量显著复原，唯却面对不容易聘请员工的困境，在人手不足情况下，暂时不会考虑恢复到全盛时期6间店面，只是继续维持总店和两间分行的业务。不过，待时机成熟，我们还是会往增加分行方面进取，甚至想把古城鸡饭粒引出古城老街区。”

只要有能力 永不退休

了解拿督赖斯隆性格的人，总会明白在他的人生字典里，永远找不到“退休”两个字。若询问他何时要退休，他总会这么回应“除非我再也没有能力行动，不能够做了，我才会退休，只要还能够做，我不会停下来，永不言休。现在我85高龄，还是坚持在做，每天一定会到店里和园地视察业务。”

打从2019年，拿督赖斯隆就逐步把业务多元化，除了古城鸡饭粒之外，他也看好榴梿种植业，还四处物色适合的园地辟为榴梿园，目标是要实现100英亩榴梿园， 愿景和抱负可见一般，也因为这样，坊间就传出这么一句流言“若要售卖园地，最好去找拿督赖斯隆”。

开始时，拿督赖斯隆是从本身家乡巴登马六甲拥有的5英亩园地着手，在信心推动下，紧接多年，他也连续添购很多新园地，来到今天，榴梿园地己达到80英亩，品种以;“猫山王”及“黑刺”为主，总投资额估计500万至600万令吉。

胆大心细 投资种植榴莲

“我所以会决定将业务多元化，因为餐饮业生意靠人客，有起有落，有成功时，也会有失败，种植榴梿则不一样，4至5年后就会有收成，树龄越大，榴梿产量就越多，品质越来越好，收获稳定，就我而言，这种投资很值得，回利也高。况且对下一代的人也不会麻烦，只须等待榴梿掉落，年年都会有入息。”

最近，他又成功买进一块园地，多两个月就要施工种植榴梿，到时候，他又要开始在园地里干活了。

其实，早在30年前，拿督赖斯隆就有过投资榴梿种植业的念头，却招来家人的冷反应。

“那时我提议将家乡园地用来种榴梿，我妈妈却回应一句话“去种榴梿，怎能等到榴梿来吃?”，来到2019年，我向太太重提种榴梿，太太也以与妈妈一样的语气回应我，可是，我在2022年就尝到了亲自种植的榴梿的果实。由此可见，无论做什么事情，要果敢、眼明手快，胆大心细，不要犹豫不决，更忌原地踏步，白白让机会流失。”

虽然年事己高，拿督赖斯隆并没有向年迈岁月屈服，很多计划和工作，他都带领着孩子一起干，亲力亲为，种植榴梿的技术和学问，往往难不倒他。

他也曾从事地产代理多年，任职期间，眼光独到，通过地产交易业务，赚取第一桶金，也成就了他购置老街店面投资古城鸡饭粒的事业。

感谢太太认同 孩子配合

成功男人的背后，往往有个贤内助，拿督赖斯隆坦言，他的太太拿汀李润娣是位知情达理的好妻子，丈夫对事业所做的任何决定和计划，她都不多加干预，反之，总会给予勉励和认同。

“孩子对我都很敬重，我提出的计划和意见，他们也都积极响应和配合，分工合作加以落实，有的孩子负责古城鸡饭粒生意，也有的孩子在榴梿园地打理，这是令我老怀宽慰的事。”

目前，他也己把一手打拚起来的古城鸡饭粒交给孩子负卖管理和经营，本身逐步退居幕后，而且年轻人都有自已经商的一套方略，让他能够放心。

曾是甲州最年轻州议员

谈到从政的威风史，拿督赖斯隆是在1974年，代表当时的联盟（马华），在巴登马六甲州议席初试啼声，以1701张票中选，成功击败正义党候选人，并以34岁年龄，跃登甲州最年轻州议员，后来更被时任首席部长阿都干尼委为州行政议员。

“70年代的政治，不比现在复杂，就算是大选，也没有现在那么的激烈、轰动。 所谓的社交媒体，根本不存在，新闻的传递，主要靠报章，至于与选民及助选员的联系，更是糟糕，只能依赖有线电话。”

由于沟通很不容易，候选人也不好当，白天忙着沿户拜票，晚上还得站台，最吃力的是，还得自行驾车在选区及甲市区两地奔走，真是累极。不像今时，多得手机科技，联系方便，候选人可免掉很多麻烦，节省精力和时间。

1986年大选，拿督赖斯隆再次受到国阵和马华器重，在榴梿老温州议席披甲上阵，与民主行动党候选人郭金福对垒，却告出师不利，以4000票差距落败。

自此之后，拿督赖斯隆便逐渐淡出政坛，把多数精神和时间放在生意上，投资地产及建造小型厂房，后来更进军饮食业，创设“古城鸡饭粒”，大展鸿图。

拿督赖斯隆不仅是政绩丰硕，也是社会闻人，曾担任多个华团及非政府组织的领导，为教育和公益事业出钱出力，贡献良多，而且长裇善舞，经商有道，堪称商界翘楚。

拿督赖斯隆现任古城鸡饭粒（马）有限公司董事主席、古城鸡饭粒（马六甲）有限公司董事主席、赖氏家族控股有限公司董事主席、隆发发展有限公司董事主席，至于所担任的社团组织职位，更是不胜枚举。