(吉隆坡讯)唐培里侬(Dom Perignon)与吉隆坡创新餐厅Potager联手,推出备受期待的2015年份唐培里侬香槟。
此次发布活动在Potager主厨De Wet Visser的精心策划下,通过一场私密而非凡的美食体验,揭开了这款佳酿的神秘面纱。
2015年份的唐培里侬香槟诞生于气候反差极大的年份,展现出令人赞叹的风采。初闻之时,香气内敛,而入口后则带来强烈的触感与层次感,展示出酒体的丰富内涵。唐培里侬以其独特的直线型风味闻名,这款香槟更是将优雅、精准与微妙的苦味相结合,令人难以忽视。酒体宽广且线条清晰,回味悠长,展现出如同直视地平线般的广阔感。
唐培里侬始终坚持调配艺术,其理念在于追求和谐与情感的共鸣。每一瓶唐培里侬香槟都在酒糟中经历了长时间的酵母接触,让每个年份的葡萄酒都能展现独特风采。而对于2015 年份的唐培里侬香槟,这种缓慢的蜕变需要近十年的时间。
2015年是一个温和但极具挑战的年份,在极端的干旱与高温下,葡萄的成熟过程异常艰难。最终采摘的黑皮诺葡萄展现出浓郁的果香与层次感,而霞多丽葡萄的品质则因干旱而参差不齐,需要进行严格的分拣。
此次发布活动为鉴赏家们提供了一个难得的机会,品鉴2015年份唐培里侬香槟,并与主厨De Wet Visser的精致料理完美搭配。每道菜品都经过精心设计,旨在突出并增强香槟的五大核心风味:浓郁度、触感、复杂性、矿物质感和精准度。
唐培里侬2015年份香槟将于2024年9月起,在Dom Perignon Society和Dom Perignon:Reunion指定场所独家发售,包括DC by Darren Chin、Cilantro、Nadodi、Potager、Beta KL、Molina、Eat and Cook、Hide KL及Sushi Taka。