视频 | 餐厅员工后巷地上洗肉挨轰 业者解雇员工暂休业“灭火”

（沙亚南8日讯）哥打哥文宁一家新开不久的连锁餐厅，被爆出有外劳在后巷把一堆冷冻肉放在地上，继而用水管“洗肉”流入沟盖内，引发处理食材极度恶心的不卫生疑云，在网上疯传后引起网民热议批评。

不过，餐厅事后赶紧提前关门打烊，并在卷门贴上一则通告“灭火”说明原委，强调员工私自清洗解冻是放置一周的损坏冷冻肉，以便之后能拿来喂养流浪狗，绝非还有其他用途；并指所有厨房员工都已马上遭解雇。餐厅今日继续关门停业。

据一名网民昨日在“哥打哥文宁脸书社群”图文并茂指出，她先是无意间亲眼目睹两名外籍员工在餐厅后巷，把一堆冷冻肉如此放置在地上即行人道上，让她感到非常恶心。

 

 

 

 

 

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她形容，当走过时，甚至近距离看到两人就这样把肉放在沟盖上，开着从塑胶水管流出的水如此“洗肉”，让水流入沟渠内，令她感到极为震惊。

她表示，当两名员工发现有人拍照时，似乎“做贼心虚”赶紧把那堆肉放入容器内，试图当作没有事情发生，这幅情景让人更生气。

有网民留言认为，既然餐厅已贴出通告道歉和说明原委，并且提前关门进行调查，说明了餐厅有解决问题的诚意，应当还可以给多一次机会。

也有网民表示，管理层应更密切监督和检查员工的作业流程，尤其在处理食物方面，避免引发争议。

餐厅会关闭进行检讨

据网民在帖文留言处张贴的餐厅通告，内容阐明餐厅会关闭进行剖析检讨，直到另行通知，而且立即把所有厨房员工都解雇惩戒。

通告解释，餐厅的标准作业程序是每周清理冷藏柜，并把放置一周的损坏食材物品全数丢弃。

“经过我们调查和向员工查明获悉，存放在冷柜一周的的东西（肉类）必须清空，损坏的食材需立即丢弃。”

“不幸的是，负责清理的员工不想把损坏的肉类丢掉，而是选择用水来冲洗解冻，以便之后能拿去喂养流浪狗。”

通告强调，餐厅政策决不允许员工在沟渠旁进行清洗，但员工还是这么做，是因为他们没有多想，以为只是损坏而不要的肉。

通告对餐厅因监管缺失而发生这一切致歉，强调在沟渠旁进行任何清洗，是不能被接受的事情，并再次道歉。

“我们希望能澄清事情，并请求您（顾客）的谅解。身为餐饮业经营者，以上事件是完全不能被接受的。”

通告重申，餐厅会在任何时刻，继续维护和保持最佳的卫生水准。

林书臣:餐厅重开 MBSA重返执法

负责当地的沙亚南市议员林书臣受询时指出，在他昨日傍晚接获多宗投诉，并向沙亚南市政厅反映后，市厅哥打哥文宁分局一支约四五人的执法人员，今早10时30分去到该餐厅准备展开调查，发现餐厅没有开门营业，且在卷门贴上关闭通告。

他说，基于店家现阶段依旧关门，所以执法人员和市厅卫生组官员，会在餐厅重开时前赴执法，并决定要采取的行动。

他强调，不管是否如餐厅所言，员工在后巷洗肉是为了喂狗，但直接把清洗肉类的水流入沟渠内，并没有任何过滤器阻隔，后果会造成沟渠阻塞，甚至在暴雨时引发闪电水灾。

“不管肉是不是拿来喂养动物，都不应这样处理。”

他表示，当地新店的设计是前后“双门制”，后门有完善的行人道设施，促请业者应遵守地方条例，不应在开店做生意时，在店后摆放东西霸占行人道。

“比如让员工在后巷进行清洗等，否则担心同排商家会有样学样；市厅会将严惩一切违例行为。”