蓝蟹入侵 海鼻涕肆虐 意大利蛤蜊面供应拉警报

（罗马28日综合电）意大利安莎通讯社报道，意大利农渔合作协会近日提出严重警讯，因为外来种蓝蟹（blue crabs）大量入侵，已造成意大利本土蛤蜊灭绝危机。

报道说，蛤蜊面是意大利最经典料理之一，惟在市场鱼贩摊位上，已几乎找不到真正产自意大利的主要食材蛤蜊，因为生产蛤蜊的意大利北部波河三角洲养殖场，皆遭到蓝蟹占据。

用来替代意大利养殖蛤蜊的野生Lupin蛤，也因为从今年夏天起，俗称“海鼻涕”的海洋黏液（mucilage）在亚得里亚海区域大量增加，使得Lupin蛤捕获量锐减。

报道说，这种海洋凝胶状物质会损坏捕捞装置，造成捕鱼工作很大困难，众多藻类沉积在海底，对蛤蜊、贻贝构成严重威胁，由于缺氧、水温上升，贝类活动减少且大量死亡。

根据协会统计，在蓝蟹与海洋黏液肆虐之前，意大利养殖蛤蜊与捕捞Lupin蛤的业务，价值高达3亿欧元。现在渔民因为海洋黏液的问题而无法捕捞，希望获得额外补贴。

协会提出的一项调查显示，每8个意大利人当中，就有7人表示，蛤蜊面是他们最喜欢的面食料理，蛤蜊这个食材对意大利的重要性不言可喻。

目前意大利市面上多数生鲜蛤蜊进口自葡萄牙，如果想意大利在北部威内托、艾米利－罗马那两个大区重建蛤蜊养殖场，恐怕也需从葡萄牙进口养殖苗种。