融合传统工艺与创新科技 传承80年 仙女牌从美罗走向世界
作为大马酱料和调味品行业的老字号，美罗广兴旗下的仙女牌，凭藉着精湛的传统酿造工艺，配合现代化自动生产技术，屹立市场将近80年。此家喻户晓的品牌，不仅是餐桌上不可或缺的美味调味品，更象征着代代传承的匠心工艺。
从本地市场起步，逐步扩展至亚洲、欧洲、非洲、美洲及澳大利亚等国际市场；仙女牌在坚守传统的同时，不断求新求变，拓展多元化产品线。如今，它以多达100多种高品质酱料和调味品，为全球无数的家庭与专业厨师提供方便又美味的解决方案。
19世纪初，美罗广兴创始人李仲豪随同中国移民南下大马，在霹雳州一家酱油厂担任学徒。经过多年经验累积，让他对该行业产生了浓厚兴趣。基于这份热衷和专业经验，李仲豪于1945年创立了自家酱油业务，这也成为了仙女牌的起点。
美罗广兴公司的名字起源于仙女牌的发源地——美罗小镇。仙女牌是当地极具代表性的品牌，不论在商店、食肆或是菜市场等，随处皆可看到该品牌的踪迹。
公司起家时，以经营酱油和豆酱为主，后来逐步扩展产品线至更多元化的酱料与调味品，如酸梅酱、辣椒酱、蚝油、方便酱等。
如今，仙女牌不仅在美罗广受欢迎，更成为大马食品行业备受推崇的品牌，深受消费者喜爱。广大消费者的支持是让该品牌屹立市场近80年的坚实后盾，也为品牌拓展海外市场奠定了稳固基础。
目前，美罗广兴已成为利集食品集团旗下重要成员。 除了继续传承和全力发展自家仙女牌，也凭藉其精湛的生产工艺，为多个国际和国内知名酱料品牌代工生产，进一步扩大在调味品行业的影响力。
非基因改造黄豆 天然发酵
美罗广兴首席执行官梁志勤在受访时指出，该品牌的亮点在于天然酿造及发酵工艺。
“仙女牌酱油的黄豆发酵过程一般需耗时3到6个月，我们目前拥有超过300个发酵缸，这些发酵缸在传统酿制过程中发挥着关键作用，以保持酱油的独特风味与优良品质。”
值得一提的是，仙女牌采用来自加拿大的非基因改造黄豆。这一坚持体现了仙女牌对产品质量的严格把控。
优质的黄豆加上精湛的传统酿造工艺，造就了该产品持续获得消费者青睐的独特优势。
古法新酿
梁志勤透露，虽然仙女牌酱油和豆酱在发酵过程中需一定程度的人工参与，但在生产过程的其他环节，如烹煮、装瓶和包装等，均已采用先进自动化技术。
“我们的酱油和豆酱皆经过古法新酿，将传统酿造技术和现代科技相结合。尽管黄豆发酵周期较长，成品的生产却相对高效，因为我们的生产过程实现了高度自动化，确保生产的流畅性和稳定性。”
在这一过程中，仙女牌始终保持着对传统技艺的尊重，既保留了古法酿造的独特风味，又提升了生产效率，确保产品品质的稳定性。
持续保持高质量
经营调味品行业最大的挑战在于持续保持产品的高质量；不仅需符合国际食品安全规格和要求，还必须确保生产过程遵循国际规范。
梁志勤表示，在这方面，该公司绝不妥协，并通过持续的资源投入和人力资源培养，确保产品的安全与品质，并成功获得多项国际机构的认证。
这些认证包括全球食品安全标准（BRC）、ISO 9001质量管理体系标准、良好生产规范（GMP）、危害分析及关键控制点认证（HACCP）和清真认证（HALAL）等，进一步彰显了该企业在质量控制和食品安全方面的承诺与努力。
梁志勤指出，美罗广兴的核心业务是生产和销售调味品，并通过品牌建设将产品分销至全球。因此，健全而灵活的供应链为他们提供了竞争优势，让产品从生产到物流、品牌营销和分销的每个环节都得到有效控管。
5大核心价值观
“我们企业的使命是为消费者提供优质食品，提升生活便利；愿景则是打造卓越品牌并实现全球扩张。”秉持传承与创新跨越的理念，他们不断寻求突破，为全球消费者带来更佳的产品体验。
“在经营理念上，美罗广兴坚持以人为本的方针，不单生产高质量产品以对消费者负责，而企业内部也强调团队精神和人才培养，致力于对员工负责。”
这些理念具体体现在企业的5大核心价值观：开明与创业精神、诚信与责任、质量与速度、创意与革新，以及沟通与合作精神。
目前，该公司雇用了约200多名员工。梁志勤深信，员工是企业成败的关键，因为公司的每一项政策、方向和战略的制定和执行，都离不开员工及团队的共同努力。
基于这一理念，该公司管理者始终倡导“识人、用人和管人”的理念。通过持续培养人才，确保企业能够应对市场变化和挑战，从而实现可持续发展。
持续创新
梁志勤透露，疫情给企业带来了诸多挑战，如经济波动、供应链中断、原材料短缺和物流问题，直接影响了产品的生产和销售。此外，消费者习惯和口味的变化，对产品需求产生了新影响。同时，食品安全法规和标签要求的变化，也为企业运营增添了额外挑战。
面对这些挑战，美罗广兴始终灵活应对。“首先，保持供应链的弹性至关重要。我们通过建立稳定的供应链和探索原材料的替代来源，确保生产的连续性。”
“其次，持续创新是应对市场变化的关键。企业必须精准预测消费者口味变化趋势，开发新产品以满足多元化需求。”
品牌建设也是仙女牌的战略重点。公司积极利用传统与社交媒体平台，与消费者保持紧密联系，及时响应市场需求。此外，他们也通过投资品牌营销与推广，提升品牌忠诚度和价值，并加强与行业伙伴的合作，共同探索持续发展的机会。
同时，严守食品安全标准并密切跟进法规变化，也能进一步增强消费者的信任感。
疫后迅速复苏
梁志勤表示，过去5年，许多企业面临着从冠病疫情中复苏的重大考验，美罗广兴也不例外。
幸运的是，凭藉多元化、国际化的业务布局，以及健全灵活的供应链和强大的品牌基础，他们在国内外市场不但迅速恢复，也实现了稳步增长。这种超强适应能力，不仅彰显了公司的韧性，也为未来发展奠定了坚实基础。
另外，疫情期间的行管令也让公司面对人力资源上的挑战，这让管理层意识到自动化是公司发展的重要方向。他们通过引入先进的自动化技术，提高生产效率，减少对人力的依赖。当然，自动化过程多用在后期的生产流程，前期的酿造过程还需人力完成。
善用社交平台强化品牌影响力
目前仙女牌在全国拥有数千个分销点，除了传统零售店，产品也在主要超市和霸市中销售，确保消费者可以轻易地购买。
同时，该公司也活跃于社交平台，通过脸书、IG以及与社交媒体内容创作者合作，将仙女牌产品讯息分享给更多消费者。
他们不仅分享产品资讯，还通过这些平台向消费者示范如何更好地使用产品。这种多方位的互动与沟通，让他们更贴近消费者，提升了品牌知名度。
强大全球分销网络
梁志勤透露，如今，仙女牌的产品已不仅限于国内市场，还成功出口到多个国家，包括印度、新加坡、毛里求斯、英国和澳洲等，在国际上的影响力不断提升。
在拓展海外市场方面，依托集团强大的全球分销网络，仙女牌致力于在每个市场进行品牌建设，强化品牌的影响力。他们也通过与当地分销伙伴的紧密合作，扩大市场分销点，确保消费者能够更方便地购买产品，进一步巩固品牌的全球化战略。
另外，ESG基准是评估企业在环境保护、社会责任和公司治理方面表现的标准。为了更好地实现这一目标，该公司正不遗余力地投入资源，朝着可持续发展的方向迈进，力求在行业中树立良好的标杆。
该公司计划在2024年底前完成ISO 14001和ISO 45001的审核程序，这一举措将进一步提升公司的环境管理和职业健康安全水平，与ESG基准良好对接。
增加产品线
在仙女牌80年历史中，酱油与豆酱始终是他们的核心产品。今年，他们在豆酱市场进行了创新，打破传统罐装局限，推出小包装豆酱。这种包装上的创新设计，让消费者能更方便地使用该产品。
除了豆酱，他们也为酱油系列进行了扩展，计划推出大马特色的马六甲椰糖 （gula melaka）基底甜酱油。同时，还将在不久的将来推出麻辣酱油等功能性调味品，进一步丰富仙女牌的产品线，让消费者拥有更多选择。
展望未来，该公司将继续朝着其使命前进，致力于提供优质食品和便利的生活体验。
“接下来，仙女牌将专注于几个主要方向。首先是加强品牌建设，尤其是让年轻一代重新认识这个拥有80年历史的酱油品牌，扩大市场认知度与影响力。其次，公司将持续扩展产品系列，不仅限于酱油，还计划推出更多调味品，如创新口味辣椒酱和方便酱，以迎合多变的消费需求。”
同时，仙女牌正在逐步提升自动化生产线，以提高生产效率和产品质量，更好地满足市场需求。
“这将是我们未来两三年的发展方向。我认为企业的产品质量和服务必须足够好，才能经得起岁月的考验和洗礼。持续保持高标准不仅是企业持续发展的关键，更是对消费者和社会的一种责任。”
梁志勤开心地表示，该公司目前正处于稳定发展阶段，国内外业务均实现显著增长。“透过公司同仁持续实践企业的核心价值理念，我们离成功已不远！”
一系列活动迎接80周年
2025年，仙女牌将迎来80周年；这一重要里程碑将开启公司的全新篇章。
“仙女牌将继续提供卓越品质、令人期待的口味和创新产品，确保始终走在行业的前沿，为顾客带来全新的味觉体验。”
配合80周年，该团队也筹备了一系列激动人心的活动，包括试吃会和产品兑换活动等，旨在与忠实客户分享这一重要时刻。公司也期许，仙女牌能继续成为更多家庭代代相传的好味道。
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