瓜拉古楼是北霹雳的一个渔村,这几年拜生态旅游热潮的带动,加上媒体的宣传,让这个沉静多年的渔村生气勃勃,民宿、小食、餐馆、土产店等都陆续涌入许多外地游客前来旅游、探索渔港风情。
瓜拉古楼与古楼对面港,间中隔着一条古楼河,宽阔的河面与河口,形成一幅绝佳的渔港特色,由本地导演程道伟所拍摄的《顺风鱼》爱情喜剧电影,就以地道原汁原味的古楼渔港景色为主摄场景。
朴素的渔村为何会受到许多游客喜爱,主要她还保留其原生态的渔村景物,没有繁华与钢骨的建筑,在这里住宿,可享受那与世无争的宁静与安逸,大街小巷随处可见一排排的咸鱼晒在路旁,一艘艘渔船进出古楼河口,穿梭其中,盛载渔民真实的生活面貌,村民友善热情,还有就是那满满的海鲜与古早味美食,从古楼街头吃到古楼对面港。
振兴茶园鸭腿粿条:一小时半卖光
一档在当地卖了超过50年的鸭腿粿条,勾起了古楼人许多味蕾,档主许炳财是第二代许瑞有接手的振兴茶园鸭腿面与粿条档,每天从清晨约6时便出来准备,7时开档,卖至8时30分几乎都清锅。
一个清蒸大桶,里面盛着一盅盅的药材炖汤,有排骨、猪脚、鸭腿等,那都是火喉十足,肉嫩汤甜,一碗下肚,充满能量。
以前档口旁是车站,赶车乘客一大早习惯在此,叫上一碗鸭腿粿条,吃了才上车。
华宾咖哩饭:鲜味十足
坐落在港脚的华宾咖哩,每天下午4时30分开档,卖至晚上约10时。渔村人喜欢吃咖哩,主要有新鲜海产,咖哩配上新鲜鱼获下锅,肯定是味口大开。
华宾咖哩饭现是第二代人陈文彬接手,每天开档都煮上七、八大锅的咖哩,包括咖哩虾、咖哩排骨、咖哩海塘虱、咖哩魔鬼鱼、咖哩黑翼、咖哩咸菜肠子、咖哩山猪肉等,材料都取自当地渔民捕捉回来的鱼获。
许多食客常会点上满桌的咖哩,一样一碗,为的是品尝别具特色的海鲜咖哩饭。
古楼三炒峇里东:甜香带辣
峇里东属沼泽泥沼河口的一种贝螺,退潮时会在泥沼地爬行,涨潮时则会黏爬在红树林处。
古楼三东主陈志川,用上红蕃薯、特独的秘酱翻炒洗净的峇里东。甜香带辣味的峇里东,吃起来特别美味。要吃峇里东,可须用一点技巧,用嘴先吮吸峇里东口,取出膜片,再一口吃下螺肉,这就是不一样体验的峇里东美食。
古楼三的档口坐落在海星拿督公庙旁,从中午12时卖至下午5时。
古楼茶室(国庆日茶室)美食多
坐落在古楼大街上的古楼茶室,深具历史意义,她创立于1957年8月31日国庆独立日当天,今年迈入第62年。
除了是国庆日茶室,该茶室也是三大族群都可同坐一起,享美食喝咖啡的特色茶室,这里的早市美食档有福建面、炒米粉、云吞面、咖哩饭、猪肠粉、鸡饭、椰奖饭、印度煎饼,午市有马来酸辣汤面、云吞面、汉堡包等。古楼茶室的咖啡与茶、烤面包也是古早味香,深受各族村民喜爱。
古楼茶室坐落在人来人往的大街上,从上午7时营业至晚上11时,许多游子一回到家乡,总会前来品茶香或咖啡,一解乡愁。古楼茶室东主江振森、少东江国清与江国庆兄弟一起打理。
阿味(B)粿条汤:汤头鲜甜
古楼粿条汤是有别于其他地方的清汤粿条汤,这里的粿条汤佐料是有鲨鱼肉、鲜虾、辣椒,阿B粿条汤更配上鲨鱼丸、小章鱼头,汤头鲜甜,会吃辣者还自加辣椒油,让你吃过瘾。
阿B粿条汤档是开在自己家里,坐落在育才小学后的木屋区,外坡者可要问一下当地人才能找得到。现档口是由儿子打理,时间是从早上卖至下午。
大肥德臭头面:古早味浓
臭头面主要以云吞面为主,面是自己做,当天做当天卖,绝对是古港脚振德阁对面的小巷内,东主洪德福是第二代传人,其父亲洪依顺是因头发少被村民称为“臭头”,因他是卖面,臭头面外名就因此得来。
洪德福对自己经营的面与云吞皮都非常讲究,用其父亲传承的手艺,以手工制作,本在大街咖啡店开档卖面,近几年搬回自己家里后,加设药材炖汤,还有推出红酒鸡面线(星期日才有)。
洪德福每天约于下午2时开档,卖至傍晚5、6时,若是大假日,档口必排长龙。
古楼对面港 虎咬狮 西雅煎 打响名堂
古楼对面港本是宁静的小渔村,在古楼大桥未建成之前,这里了无生气,因交通不便,少有外地人进来村里走走。伴随大桥在2005年通车后,开始与外界有了方便的联系。
一杯虎咬狮,配上一盘西雅煎在这几年间,吸引了无数游客涌入对面港小食中心,人潮有了,商机也多了,当地村民也陆续进驻,售卖各种特色小食包括加哩面、罗惹、炒粿条、红豆冰、咖哩海鲜、炒龙舌鱼、虾煎糕等,让游客一次过可在小食中心内品尝各种道地海美食。
这里也有商贩售卖各种土产包括来自邻近渔港村镇特产,包括古楼咸鱼、角头虾米、两成园柚子、高渊港口虾饼、巴里文打香饼。
小食中心的建成利茶室东主王明友表示,他在该处经营咖啡店已有数十年,后来圣果院重修,腾出空间,开设新咖啡室,他是在机缘巧合下由一名食客提点,用咖啡与美禄冲出香味四溢的“虎咬狮冰”,在一传十,十传百的口碑下,“虎咬狮”也成了当地品牌饮品。
西雅煎档口则设在小食中心附近的自家屋,食客须亲自前往打包过来小食中心享用,若遇大假日,西雅煎档口总是排满食客,一饼难求。
报道:李发联