劉潔穎／斜槓作者的fusion飲食情書

近年世界颳起“斜槓人生”風，但大馬文壇早有不少作者過著斜槓生活。有最近推出《小Kampung大醫生》的歐陽林醫生、會魔術會賽車的詩人周若鵬、還有原是工程師，後來寫詩的“知食份子”林金城。

《味覺散步》很難被歸類，像是林金城老師寫了很久美食專欄以後不忘文學初衷的迴歸。直白來說，是斜槓作者寫的fusion飲食情書。這本情書有愛情、親情、友情、國情、在地情的故事與食物結合，組成四個章節：茨廠街食志、檳榔嶼紀食、味覺散步、無聲書。故事裡的食物也不是什麼山珍海味，都聊些豬雜粥、木薯糕、番婆餅、廣西豆腐、海南雞飯等家常小菜。

其中一種食物是我閱讀當下沒有吃過也覺得好奇的—煙纏巷口白果粥。煙纏巷本應寫成“煙鏟巷”，原意是有人煙不離手、鴉片抽上癮的地方，更是作者大姐囑咐不能逾越的禁區。巷口右側有間小食檔，賣的就是以白果、腐皮摻進白粥長時間熬煮而成的無味白果粥。有次參加茨廠街文化導覽有機會品嚐書裡的白果粥，但由於沒人像書中大姐教大家往粥里加點鹽，果真淡而無味。龍蛇混雜的煙纏巷出幽幽清香的白果粥，吃的是不是出淤泥而不染的教誨？

有一道料理讓我日後吃著都會想起這篇故事—廣府炒鴛鴦。故事女主角是臺灣人，與大馬男主角大學同窗曖昧4年。在畢業典禮前兩天，男主不告而別，飛回大馬照顧被父親拋棄的母親與弟妹。女主飛往大馬找男主，約在蘇丹街吃廣府炒鴛鴦。女主等不到男主的親口告白，只等到男主在機場送來一本《鴛鴦書》。事後八年，女主結婚生子，終於鼓起勇氣翻閱那本《鴛鴦書》，才發現內頁夾了一張紙條。“鴛鴦寧可同炒，也不願分散。等我好嗎？我愛你。” 讀畢非常認同女主開篇說的：“什麼不好炒，炒鴛鴦……”。這篇故事的完稿時間是2003年。這是即時通訊時代無法書寫的浪漫與心酸。錯過，當時看是因為不夠勇敢，現在看是科技不發達多少也有錯。

在煩躁時代，大家都不耐長篇閱讀。《味覺散步》的功力是在點到為止的故事篇幅留下無盡遐想與感懷。讀兩桶雞蛋餅那傷感的救贖、通心粉裡不能說的性向、月老椰漿飯的詭異、在雲吞麵攤“穿櫃桶底”的用心良苦，像是喝著一碗碗黃酒雞湯，有直搗心靈的溫暖，也有微微不甘的烈喉。當世界立下“斜槓人生”，追求人生多元價值的新高度，吃的深度不會只停留在生存與美味。品人情冷暖，嘗人生百態；這才是味覺體驗的新高度。