【一樣的節日不一樣的開齋／03】土耳其：自由選擇奉行齋戒

土耳其被稱為最開放的穆斯林國家，儘管全國穆斯林人口高達98%，不過卻是一個政教分離的世俗且西化的國家。 在那裡，每個人都擁有追求自己人生價值的意志，信仰必須基於個人意願，年輕一代的思想更是開放多元。 留學馬來西亞的伊斯拉．西弗斯（Esra Cifci）就是一個思想開放、心靈自由的穆斯林女子，儘管如此她也是一個虔誠的穆斯林。 然而她的虔誠並非盲從，她清楚瞭解每一個宗教節慶、儀式所帶來的真正意義，因此聽她分享土耳其的開齋節是一件無比愉悅的事，讓不熟悉土耳其的你我有很大的收穫。 

來自土耳其的伊斯拉是土耳其馬爾馬拉大學的博士生，目前在馬來西亞國際伊斯蘭大學修讀博士當交換生。 她到過英國倫敦當交換學生，曾遊走伊朗、沙地阿拉伯，還有泰國；友善的她不只說得一口流利的英語，對世界上其他宗教也感到好奇，且帶著一顆尊重的心。 土耳其穆斯林在實行齋戒上擁有很大的自由，所以當我向伊斯拉提及國內的穆斯林，如沒有醫生文件證明生病而不能禁食者，一被發現破戒進食可能會被懲罰的時候，她睜大了眼睛。 “在土耳其，要不要齋戒是個人選擇。當中也有穆斯林沒有履行齋戒和做禮拜，不過他們會遭到前輩的白眼。”她笑言。 在她看來，現在的土耳其邁向現代化，許多傳統文化瀕臨絕跡。不過她喜歡齋戒月，齋戒月對她而言是一種提醒，而奉行齋戒可以控制所有罪惡、約束自己，讓心靈更為平靜，也緊記著要幫助那些不幸的人們，學會分享並珍惜自己所擁有的一切。 “生活上有很多誘惑，你常常會迷失自己，忘了初心。迷失自己的時候，這個節日會提醒我——慢著，你在做什麼？” 

熱鬧無比的伊斯坦堡 土耳其的齋戒月是非常熱鬧的，尤其在最大的城市伊斯坦堡。 那裡有大清真寺如蘇丹艾哈邁德清真寺（Blue Mosque）、聖索菲亞（Hagia Sophia）、蘇萊曼尼耶（Suleymaniye）清真寺等。齋戒月期間，人們都前往大清真寺禮拜，上千人禱告的場面十分壯觀。 

由於伊斯蘭教的原則為“不可更改教義”，因此全世界的穆斯林齋戒儀式都是大同小異，只是不同地區的穆斯林文化則大不相同。 

比如在正式開齋（Iftar）一個小時之前，土耳其穆斯林在大清真寺花園裡聚在一起分享食物。“大家從家裡帶一些食物來，彼此分享不同的食物。分享，是齋戒月最重要的意義！” 在伊斯坦堡，人們愛吃一種齋戒期間才有的麵包叫“大餅”（Pide），通常家中最小的兒子或父親會前往麵包店買大餅，並趁熱吃。由於太多人購買大餅，大餅店外常常是排滿了人龍。 “人們調侃這個現象為‘大餅隊’，而且大餅很熱，買的時候也不容易，因此出現很多有趣的畫面。”風趣幽默的伊斯拉說。 

齋戒月第一天開齋之前，各個城市都會響炮一聲，提醒穆斯林可以用膳了。原來過去的音響不夠大聲，人們於是想到軍用炮彈，以驚天動地的響聲來提醒人們開齋時間到了。那些坐在食物前面的小孩婦女聽到炮響，就會歡歡喜喜開餐了。儘管現在已經不再需要，但開齋炮響（top atisi）這個傳統依然被保留下來。 伊斯拉說，土耳其人在禱告（teravih）之後會繼續留在大清真寺外交流、聊天，而馬來西亞穆斯林則直接回家。 “因為沒有人留下來，我只好回家。其實那是讓我覺得這個節日最美好的地方，人們可以在外活動到很夜。”26歲的她說，土耳其人在禱告後，會繼續吃點心、水果，或喝土耳其咖啡。 

齋戒月的娛樂活動 齋戒月期間，街上也有各種各樣的傳統藝術活動。 比如齋月鼓手，他們會出現在城市各個街道上，以鼓聲提醒人們可以開齋了。他們也會在街上玩鼓、讀詩，也有一些年輕人跳民間舞。 小孩子最愛的皮影戲，也可以在街上免費觀賞。藝術家免費給小孩子演出，尤其是喜劇中的兩個角色──卡拉格茲（Karagoz）和哈西瓦特（Hacivat）。表演也結合了歌唱、鈴鼓樂、詩歌、神話、繞口令和謎語。 此外，街上還有奧斯曼帝國軍樂隊的表演。梅赫特爾軍樂隊（Mehter Army Band）是世界上最早的軍樂隊，演出一般是土耳其軍隊內部的樂隊，他們代表18世紀奧斯曼帝國時期的軍樂隊，是土耳其英雄主義和土耳其國家主權的典範。除了舞蹈，也演奏一些傳統音樂和歌謠。 齋戒月結束之前一兩天，伊斯坦堡也和吉隆坡一樣，所有的遊子塞在車龍里趕回家鄉慶祝節日，因此整個伊斯坦堡都變成了空城。 伊斯拉來自距離伊斯坦堡城外路程12小時的錫瓦斯市（Sivas），她在伊斯坦堡生活了10年，每一次開齋節都是回鄉慶祝開齋節。 “最後一天，女人都忙著準備開齋食物，我也回鄉幫忙母親準備！”她說。 

Turkish faithful pray in Ottoman-era Sultanahmet mosque, known as Blue mosque, on "Laylat Al Qadr" during the holy month of Ramadan, in Istanbul late July 23, 2014. Laylat Al Qadr (Night of Decree) is the anniversary of the night Muslims believe the Koran was revealed to Prophet Mohammad by the angel Gabriel.  REUTERS/Yagiz Karahan (TURKEY – Tags: RELIGION SOCIETY)