記憶中的味道‧古早味餅乾

逐漸消失的傳統餅乾店

隨著時代發展，高樓大廈林立，傳統的雜貨店和餅乾店，已越來越少。在加影老街的角落處，就有這樣一間歷史悠久的傳統餅乾店————廣生和。

歷了百年風雨的廣生和從未搬遷，依然保存著傳統老店的貨物陳設和結構，包括具有百年曆史的“廣生和”木製招牌，即便已模糊不清，仍被懸掛在大門上方。站在店外走廊，能看見頭頂上方的木板依稀有三兩個小洞孔。原來，當年人們為了提防盜賊，特地在木板上鑿洞，以便主人能在樓上透過洞孔觀察到樓下的情況，如同早期的“監控器”。

走進店內，最為顯眼的莫過於那排列整齊的鐵桶，和各式各樣的零食餅乾，從餅乾類，到豆類、果乾等，應有盡有。

87歲的第二代經營者蕭伯章說，廣生和由父親創立，於1907年開始經營，至今擁有112年的歷史，如今，廣生和的生意由兒子蕭子健和媳婦陳美娟負責打理。蕭伯章儘管老邁，卻經常坐在店內的櫃檯處，或負責收賬，或與熟悉的客人或朋友閒話家常。

據瞭解，廣生和原是一間雜貨店，售買雜貨之餘也擺賣幾款大家常吃的餅乾。自兒媳陳美娟接手生意以後，她為老店進行改革和轉型，兼顧門市零售和批發生意，售賣多種款式的餅乾和零嘴，包括蘇打餅、華夫餅、黃梨餅、陳皮梅、雜錦豆等等，款式多達數百種。自轉型以後，廣生和的生意蒸蒸日上，由於價格廉宜，平均每天可賣上90桶餅乾。

沒有靚麗包裝，卻有熟悉的古早風味

採訪當天，前來廣生和購買餅乾的客人絡繹不絕，包括華巫裔各個族群，年齡介於30歲至70歲不等。只見蕭子健夫婦和馬來員工三人忙碌地招呼客人，熟練地將餅乾裝入塑料袋，再拿去稱重標價。

“我們向來都是誠實待客，會讓顧客先品嚐，覺得好吃就買，漏風了還可以拿回來換，當然，我們這裡的餅乾是絕對新鮮的。”

對此，陳美娟並不是“老王賣瓜，自賣自誇”，經詢問以後，大部份的顧客們都認為他們所賣的餅乾新鮮且價格便宜，雖沒有靚麗包裝，卻有著熟悉的古早風味。

對於古早餅乾，每位顧客都有各自的口味和喜好。有者喜歡鹹香的餅乾，用來搭配咖啡；有者喜歡夾心餅乾，味道可口，還可拿來哄小孩；有者愛吃麥片餅乾，富有口感且具有營養；有者強調要吃新鮮的餅乾，而拒絕商場內包裝精緻的餅乾。

作為一間百年老店，許多顧客從小就光顧廣生和，有些更是三四十年的忠實顧客。

在沒有靚麗招牌的屋簷底下，陳美娟和顧客一來一往，有說有笑，充滿著淳樸的街坊情，和真摯的古早情懷。