宅家煮 EP5 | 秘製可樂雞 · 狂吃三碗飯
可樂雞是很多家庭的桌上常客，美味可口、做法簡單。
改良版的可樂雞有別於傳統的甜鹹味，甜鹹中帶酸辣，很是開胃，
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會讓人不經意的狂吃三碗白飯。
可樂雞除了是“米飯殺手”，也很適合當西餐主菜，或是加入漢堡中，便可細細品嚐別具風格的秘製可樂雞扒。
秘製可樂雞主要材料：
去骨雞腿
可樂汽水
薑片（適量)
蒜片（適量）
小辣椒（適量）
月桂葉（2片）
酸柑/桔子汁（適量）
黑醬油（適量）
做法：
1）熱鍋加入食用油後，依次加入薑片、蒜頭片、小辣椒及月桂葉爆香。
2）加入雞扒，雞皮朝下，煎至金黃色後翻面。
3）加入可樂汽水攪拌均勻，蓋上鍋蓋以中小火燜煮10分鐘，期間需要偶爾翻面。
4）10分鐘後以大火煮至收汁。
5）醬汁濃稠後，加入適量的黑醬油讓雞扒上色，如果還有汁，可以繼續煮至想要的濃稠度。
6）起鍋前，加入酸柑/桔子汁，快速混合（不要久煮，以免出現苦味），就可起鍋。
烹飪小貼士：
1）如果要配飯，可以將雞扒切成小塊。
2）可以以檸檬汁或水果醋取代酸柑/桔子汁。
3）沒有月桂葉可以不加。
4）如果擔心加入酸柑/桔子汁煮會出現苦味，可以起鍋後再加入。
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