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发布: 9:00am 19/04/2021

St. Regis /流金歲月下午茶

作者: 报道:本刊 李依芳 摄影:本报 陈启基

St. Regis在酒店業裡超過百年曆史,吉隆坡St. Regis酒店全新的下午茶餐單,更是用盡心思,希望讓人透過巧心設計的茶點,從中體驗那來不及參與的流金歲月。

The Drawing Room Afternoon Tea下午茶,包括三层架甜点、咸食(无限量添加)及一杯茶。
The Drawing Room Afternoon Tea下午茶,包括三層架甜點、鹹食(無限量添加)及一杯茶。

設於吉隆坡St. Regis The Drawing Room的下午茶,近期在西點師傅Gael Moutet巧心創意與設計下,換上了全新餐單,靈感源自St. Regis酒店內獨有的香氛。

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或許你曾踏入St. Regis酒店時,不經意聞到一股夾帶香果般的甜香味,而這正是調香師Carlos Huber特別調製的Caroline's Four Hundred,如今全球各地的St. Regis酒店都沿用這一款香氛。

獨特香氛有典故

第一家St.Regis酒店於1904年由John Jacob Astor上校在紐約開辦,目的是要提供一個地方供母親Caroline Astor與自己的上流社會朋友舉行宴會和派對。在Caroline Astor舉行的派對上,往往會在現場擺滿她喜愛的玫瑰、百合、蘋果花和櫻桃。而她的派對僅邀請400位賓客,所以調香師Carlos Huber設計這款獨特香氛時,便引用了這些在派對出現的花香調,並將這個香氛命名為Caroline's Four Hundred。

如今新登場的下午茶也從這道流金歲月的經典香氛中延伸,下午茶的三層式甜品架裡,每一道甜點都取自經典的元素,讓人透過味蕾體驗經典的美好。

下午茶甜点架最上层是榛果巧克力蛋糕及纽约芝士蛋糕。榛果巧克力蛋糕(右)的造型以第一家位于纽约的St. Regis酒店建筑外型为设计灵感,而纽约芝士蛋糕除了纪念纽约,上头也附上百合花图案,以另一种方式重现Caroline Astor在派对时常用的花朵。
下午茶甜點架最上層是榛果巧克力蛋糕及紐約芝士蛋糕。榛果巧克力蛋糕(右)的造型以第一家位於紐約的St. Regis酒店建築外型為設計靈感,而紐約芝士蛋糕除了紀念紐約,上頭也附上百合花圖案,以另一種方式重現Caroline Astor在派對時常用的花朵。

甜点架第二层是从St. Regis酒店内独有香氛Caroline's Four Hundred中的苹果、樱桃与玫瑰3个元素中取材,其中玫瑰造型的甜点上还加上了透明露珠点缀,格外精致。最底层则是司康。
甜點架第二層是從St. Regis酒店內獨有香氛Caroline's Four Hundred中的蘋果、櫻桃與玫瑰3個元素中取材,其中玫瑰造型的甜點上還加上了透明露珠點綴,格外精緻。最底層則是司康。

The Drawing Room Eclair Collection,每片RM28:经典的法式甜品,备有黑巧克、草莓、香草和欧培拉口味。
The Drawing Room Eclair Collection,每片RM28:經典的法式甜品,備有黑巧克、草莓、香草和歐培拉口味。

可无限量添加的咸食组合里包括烟熏三文鱼卷、鱼子酱鹅肝鸭肉小饼、黑松露美乃滋鸡蛋三文治、鳕鱼奶油三文治及蘑菇法式咸派。
可無限量添加的鹹食組合裡包括煙燻三文魚卷、魚子醬鵝肝鴨肉小餅、黑松露美乃滋雞蛋三文治、鱈魚奶油三文治及蘑菇法式鹹派。

Black Forest Cherry Cake,RM32:樱桃造型甜点的外衣是樱桃酱汁,里头是樱桃巧克力慕斯和樱桃凝胶,香浓的巧克力中尝到带酸甜的樱桃味,是一种幸福的味道。
Black Forest Cherry Cake,RM32:櫻桃造型甜點的外衣是櫻桃醬汁,裡頭是櫻桃巧克力慕斯和櫻桃凝膠,香濃的巧克力中嚐到帶酸甜的櫻桃味,是一種幸福的味道。

The Drawing Room Signature Marble Cake,
RM218/1KG:灵感来自大理石桌面的巧克力蛋糕,夹带香脆果仁,酥脆又浓郁的巧克力,层次感独特。
The Drawing Room Signature Marble Cake,
RM218/1KG:靈感來自大理石桌面的巧克力蛋糕,夾帶香脆果仁,酥脆又濃郁的巧克力,層次感獨特。

Gael Moutet运用巧心创意打造全新The Drawing Room下午茶餐单。
Gael Moutet運用巧心創意打造全新The Drawing Room下午茶餐單。

The Drawing Room正中央有知名哥伦比亚具象艺术与雕塑大师Fernando Botero的作品。
The Drawing Room正中央有知名哥倫比亞具象藝術與雕塑大師Fernando Botero的作品。

■資訊:The Drawing Room Afternoon Tea下午茶,包括三層架甜點、鹹食(無限量添加)及一杯茶,每位RM 148+

The St. Regis Kuala Lumpur

6 Jalan Stesen Sentral 2, Kuala Lumpur Sentral, 50470 KL.

電話:03-2727 1111       時段:2PM~4PM,及4.30PM~6.30PM

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