知味推荐 | 月光河地图

因占尽地利之便，毗邻的精武山体育馆，是早年许多香港名伶来马登台之地，散场后自然引来滔滔生意，因此生记之名不胫而走，多少光华风采，已是上一代人的永恆记忆。

随着附近茶楼酒家逐渐凋零，能尝到正宗古粤菜的地方已凤毛麟角，生记却保留了不少古法炮製的昔日风味，像广府鸳鸯（记得强调米粉要香底油煎的）、月光河（如果不敢吃生蛋，光是干炒牛河就足以教人感动）、星洲米粉（提醒加入虾米的传统版本）、韭菜花炒猪腰、咕噜肉及老少平安等，都是咱们知食同好时不时前来尽情挖宝，惊艳再三的老好味道。

✅1955年创始
📍1-G Jalan Hang Jebat,Kuala Lumpur
⏰11:00am–3:00pm / 5:00pm–11:00pm
☎️03-2078 5092 / 012-3905549（李家麟先生）
👍其他推荐：传统广府鸳鸯、星洲炒米、咕噜肉、生虾炒生面、韭菜花炒猪腰

2. 美园茶餐室（生记福建面）

生记堪称福建式月光河之代表。老闆萧鼎铼拥有30多年大炒经验，其招牌福建面传承自昔日安邦口著名的生记福建面店。正如他一再强调，无论用料调味还是坚持炭炒，都属于60年代风格的怀旧版本，而他以同样手法用在炒福建河粉上，再趁热打个黄澄澄的生鸡蛋，便是近年来越来越多人点食的月光河。

此外，萧老闆的一道上汤啦啦，更是教人吃出惊喜。辛辣鲜甜，料多价廉，凡雨夜天凉，又或酒后宿醉，一碗下肚，可说寒气尽消，精神大振！

✅1992年创始
📍39, Jalan 20/7, Taman Paramount, 46300 Petaling Jaya, Selangor
⏰5:00pm–12:00am（隔周二休息）
☎️+60123680726 / 019-2298566
👍其他推荐：福建面、上汤啦啦、炒啦啦

3.适苑酒家

一走进半山芭适苑酒家，肯定会被周遭陈设和那些老古董桌椅所营造出的氛围，给顿时带进时光隧道，仿彿回到上世纪50、60年代的吉隆坡。守旧是店家生存的态度，怀旧却是点缀我们生活步调的心情回首。

刚步入60年历史的适苑酒家，依然保持著用木柴来生火炒菜，餐后依样给顾客递上浸过花露水的湿毛巾抹嘴，仿彿一切照旧，照旧以最怀旧的广东菜色来满足许许多多老吉隆坡的味蕾，和年轻一代对“怀旧”的好奇心。

也许是用柴火炒的原故，适苑的干炒牛河真的镬气十足，牛肉鲜嫩可取，河粉软滑柔韧，油量也控制得恰到好处。或许上了年纪的点菜阿嫂一时省悟不来不懂“月光河”是什么东东，没关係，因为适苑的传统招牌菜实在太多，月光河并不在一般餐牌内，就只需交待干炒牛河加个生鸡蛋，她肯定恍然记起。

✅1948年创始
📍313 & 315 Jalan Pudu, Kuala Lumpur
⏰11:30am–2:30pm/5:30pm–10:00pm （星期一休息）
☎️03-9222 9457（彭金长先生）
👍其他推荐：家乡斋、琵琶鸭、八宝鸭、咕噜肉

4.鸿图酒楼

鸿图的前身就是天香茶居，现任老板阮国财的父亲在50年代与朋友合资开这鸿图酒家之前，天香月饼已名震怡保，驰誉全国。易名鸿图后，月饼仍然旺市，店里就挂有一幅摄于1957年的黑白照片，志明中秋佳节留影纪念，图中风光足见当年盛况。阮国财于1984年结束玲珑的新同益酒家后，便移师山城接管鸿图祖业，并引入玲珑淡水西刀鱼做成的鱼滑炒粉，顿时引起怡保其他食肆的争相仿效。鸿图的月光河，以传统式的干炒牛河为底，若不吃牛肉，不妨试试以西刀鱼滑代替，打入生蛋后，“滑”上加滑，倒是另番滋味。

✅1950年代创始
📍20, Jalan Bandar Timah, 30000 Ipoh, Perak
⏰10:30am–3:00pm / 6pm-9pm（星期二休息）
☎️ 05-254 9673 / 016-555 8858（阮赐安先生）
👍其他推荐：西刀鱼滑香底米粉、鸿图麵、酱蒸西刀鱼腩