知味推薦 | 月光河地圖

因佔盡地利之便，毗鄰的精武山體育館，是早年許多香港名伶來馬登臺之地，散場後自然引來滔滔生意，因此生記之名不脛而走，多少光華風采，已是上一代人的永恆記憶。

隨著附近茶樓酒家逐漸凋零，能嚐到正宗古粵菜的地方已鳳毛麟角，生記卻保留了不少古法炮製的昔日風味，像廣府鴛鴦（記得強調米粉要香底油煎的）、月光河（如果不敢吃生蛋，光是幹炒牛河就足以教人感動）、星洲米粉（提醒加入蝦米的傳統版本）、韭菜花炒豬腰、咕嚕肉及老少平安等，都是咱們知食同好時不時前來盡情挖寶，驚豔再三的老好味道。

✅1955年創始
📍1-G Jalan Hang Jebat,Kuala Lumpur
⏰11:00am–3:00pm / 5:00pm–11:00pm
☎️03-2078 5092 / 012-3905549（李家麟先生）
👍其他推薦：傳統廣府鴛鴦、星洲炒米、咕嚕肉、生蝦炒生面、韭菜花炒豬腰

2. 美園茶餐室（生記福建面）

生記堪稱福建式月光河之代表。老闆蕭鼎錸擁有30多年大炒經驗，其招牌福建面傳承自昔日安邦口著名的生記福建麵店。正如他一再強調，無論用料調味還是堅持炭炒，都屬於60年代風格的懷舊版本，而他以同樣手法用在炒福建河粉上，再趁熱打個黃澄澄的生雞蛋，便是近年來越來越多人點食的月光河。

此外，蕭老闆的一道上湯啦啦，更是教人吃出驚喜。辛辣鮮甜，料多價廉，凡雨夜天涼，又或酒後宿醉，一碗下肚，可說寒氣盡消，精神大振！

✅1992年創始
📍39, Jalan 20/7, Taman Paramount, 46300 Petaling Jaya, Selangor
⏰5:00pm–12:00am（隔週二休息）
☎️+60123680726 / 019-2298566
👍其他推薦：福建面、上湯啦啦、炒啦啦

3.適苑酒家

一走進半山芭適苑酒家，肯定會被周遭陳設和那些老古董桌椅所營造出的氛圍，給頓時帶進時光隧道，仿彿回到上世紀50、60年代的吉隆坡。守舊是店家生存的態度，懷舊卻是點綴我們生活步調的心情回首。

剛步入60年曆史的適苑酒家，依然保持著用木柴來生火炒菜，餐後依樣給顧客遞上浸過花露水的溼毛巾抹嘴，仿彿一切照舊，照舊以最懷舊的廣東菜色來滿足許許多多老吉隆坡的味蕾，和年輕一代對“懷舊”的好奇心。

也許是用柴火炒的原故，適苑的幹炒牛河真的鑊氣十足，牛肉鮮嫩可取，河粉軟滑柔韌，油量也控制得恰到好處。或許上了年紀的點菜阿嫂一時省悟不來不懂“月光河”是什麼東東，沒關係，因為適苑的傳統招牌菜實在太多，月光河並不在一般餐牌內，就只需交待幹炒牛河加個生雞蛋，她肯定恍然記起。

✅1948年創始
📍313 & 315 Jalan Pudu, Kuala Lumpur
⏰11:30am–2:30pm/5:30pm–10:00pm （星期一休息）
☎️03-9222 9457（彭金長先生）
👍其他推薦：家鄉齋、琵琶鴨、八寶鴨、咕嚕肉

4.鴻圖酒樓

鴻圖的前身就是天香茶居，現任老闆阮國財的父親在50年代與朋友合資開這鴻圖酒家之前，天香月餅已名震怡保，馳譽全國。易名鴻圖後，月餅仍然旺市，店裡就掛有一幅攝於1957年的黑白照片，志明中秋佳節留影紀念，圖中風光足見當年盛況。阮國財於1984年結束玲瓏的新同益酒家後，便移師山城接管鴻圖祖業，並引入玲瓏淡水西刀魚做成的魚滑炒粉，頓時引起怡保其他食肆的爭相仿效。鴻圖的月光河，以傳統式的幹炒牛河為底，若不吃牛肉，不妨試試以西刀魚滑代替，打入生蛋後，“滑”上加滑，倒是另番滋味。

✅1950年代創始
📍20, Jalan Bandar Timah, 30000 Ipoh, Perak
⏰10:30am–3:00pm / 6pm-9pm（星期二休息）
☎️ 05-254 9673 / 016-555 8858（阮賜安先生）
👍其他推薦：西刀魚滑香底米粉、鴻圖麵、醬蒸西刀魚腩