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发布: 10:30am 17/05/2021

BlackByrd KL／50樓高空饗宴

报道：本刊 李依芳，摄影：本报 黄安健

標榜為印尼餐廳的BlackByrd KL，在菜式裡做了大幅度的飲食文化相融，更貼切的形容，該是以印尼佳餚為出發點，卻融合了各國飲食文化，碰撞出一份新鮮感。

Garlic Chilli Lobster，RM98：内厨很贴心的将烤好的龙虾肉剥壳，还切成小块状，上桌时却“容貌完整”，让食客不用担心剥壳时弄脏衣服。龙虾肉质鲜美，面条每日新鲜手打，爽口有弹性，微辣略甜，再夹带各种香料，别有风味。
Garlic Chilli Lobster，RM98：內廚很貼心的將烤好的龍蝦肉剝殼，還切成小塊狀，上桌時卻“容貌完整”，讓食客不用擔心剝殼時弄髒衣服。龍蝦肉質鮮美，麵條每日新鮮手打，爽口有彈性，微辣略甜，再夾帶各種香料，別有風味。

抵達BlackByrd KL的那一刻，懷疑是不是進入了一棟辦公大樓。地理位置與吉隆坡雙峰塔毗鄰，位於大樓裡的50層。佔了高樓層優勢，餐廳裡所有靠窗的位置，都能飽覽吉隆坡市區心臟地帶的美景。

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餐廳劃分為兩個區塊，從餐廳入口是主要的用餐區，另一端則是吧檯區，更是欣賞都會里黃昏景色的最佳位置。食客也可以在結束用餐後，在這裡和三五好友小酌，是城中白領一族可在下班之後與朋友相聚放鬆的地方，而且有迷人的夜景相伴。

BlackByrd KL呈獻的並非傳統的印尼菜式，而是融合了各國飲食文化的元素，既加入了日本料理的風味，也有歐美菜式的影子，在香料的運用上沒有東方料理來得過於濃郁，而是取了恰到好處的處理方式，既能滿足食客追求美食的慾望，也將各種飲食文化元素拿捏得剛剛好，感覺新組合的搭配具創意而有新鮮感。不是所有碰撞下的火花都如煙火，美麗而璀璨，但是在BlackByrd KL體驗的高空饗宴，確實叫人驚豔。

Ayam Percik，RM48用多种香料腌制后再香炸的大鸡腿，搭配意式烩饭，加入日本毛豆和葡萄干，具Nasi Briyani风味。香浓的酱汁加入了椰浆烹调，香味四溢。
Ayam Percik，RM48用多種香料醃製後再香炸的大雞腿，搭配意式燴飯，加入日本毛豆和葡萄乾，具Nasi Briyani風味。香濃的醬汁加入了椰漿烹調，香味四溢。
Grilled Seabass，RM58：香烤鲈鱼搭配的是特调辣酱，再有经腌制的黄瓜丝与萝卜丝，酸甜清爽，十分开胃，伴同上桌的还有经过高汤烹煮的米饭，别具香味，更能提升食欲。
Grilled Seabass，RM58：香烤鱸魚搭配的是特調辣醬，再有經醃製的黃瓜絲與蘿蔔絲，酸甜清爽，十分開胃，伴同上桌的還有經過高湯烹煮的米飯，別具香味，更能提升食慾。
Thai Basil & Chilli Scallops，RM32：香煎带子搭配带微辣美乃滋酱汁，加上辣椒粉，看似重口味的外型处理，却抢不走带子的鲜味。
Thai Basil & Chilli Scallops，RM32：香煎帶子搭配帶微辣美乃滋醬汁，加上辣椒粉，看似重口味的外型處理，卻搶不走帶子的鮮味。
Crispy Nori Crunch，RM28：这是餐厅的明星餐前小菜，备受好评。以天妇罗做法的酥脆紫菜片上，盛装小块三文鱼刺身，撒上帕玛森奶酪细碎，旁边有带微辣的美乃滋酱，还有些许的鱼子，入口香脆鲜美，口感与味道都极具层次感。
Crispy Nori Crunch，RM28：這是餐廳的明星餐前小菜，備受好評。以天婦羅做法的酥脆紫菜片上，盛裝小塊三文魚刺身，撒上帕瑪森奶酪細碎，旁邊有帶微辣的美乃滋醬，還有些許的魚子，入口香脆鮮美，口感與味道都極具層次感。
Green N Licious，RM20：吧台特调的无酒精绿色饮料，由薄荷、日本小黄瓜汁、抹茶，再加上酸柑汁组成，酸甜清爽，最适合搭配重口味的美味佳肴，是炎热天气的解暑佳品。
Green N Licious，RM20：吧檯特調的無酒精綠色飲料，由薄荷、日本小黃瓜汁、抹茶，再加上酸柑汁組成，酸甜清爽，最適合搭配重口味的美味佳餚，是炎熱天氣的解暑佳品。
Bandung Pannacotta（前），RM22：甜品结合欧式风味，Bandung Pannacotta是用玫瑰露做成的意式奶冻，建议一杓三色一同入口，便能尝到玫瑰露与奶香融合的美好滋味。Sago Gula Melaka，RM22：这款甜品加入了草莓、椰果和荔枝，建议搅拌均匀再吃，便能吃到综合了各种水果与沙谷米，还有马六甲椰糖的香味。
Bandung Pannacotta（前），RM22：甜品結合歐式風味，Bandung Pannacotta是用玫瑰露做成的意式奶凍，建議一杓三色一同入口，便能嚐到玫瑰露與奶香融合的美好滋味。Sago Gula Melaka，RM22：這款甜品加入了草莓、椰果和荔枝，建議攪拌均勻再吃，便能吃到綜合了各種水果與沙穀米，還有馬六甲椰糖的香味。
BlackByrd KL划分为两个区块，从餐厅入口是主要的用餐区，而另一端则是加设了吧台的设计，让食客可以在结束用餐后，在这里和三五好友小酌，配上昏黄的灯光，更是下班之后放松的好地方。
BlackByrd KL劃分為兩個區塊，從餐廳入口是主要的用餐區，而另一端則是加設了吧檯的設計，讓食客可以在結束用餐後，在這裡和三五好友小酌，配上昏黃的燈光，更是下班之後放鬆的好地方。
BlackByrd KL划分为两个区块：主要用餐区及吧台区。吧台区最诱人的地方，便是这个面向吉隆坡地标建筑双峰塔且能观赏到日落的美景。若选择在这用餐，有消费额上的条件要求。
BlackByrd KL劃分為兩個區塊：主要用餐區及吧檯區。吧檯區最誘人的地方，便是這個面向吉隆坡地標建築雙峰塔且能觀賞到日落的美景。若選擇在這用餐，有消費額上的條件要求。


BlackByrd KL

地址；Platinum Park, Naza Tower,10,Persiaran KLCC,50450 Kuala Lumpur

電話：012-689 8576

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