卓衍豪／沒有臉孔的巨人

我在高雄駁二文創園區，看見最令人感動的畫面是隨處可見的漁婦和工人的巨型雕像，反映了這座當年還被稱為“打狗”的沿海城市，如何靠著底層的力量打造出南臺灣第一大港；這些公共藝術品之所以偉大，是因為所有的工人和漁婦都是沒有臉孔的人，由前後兩個方向看，其實都是“背影”。農業社會、工業發展，讓人人都有飯吃，也讓工蟻般的百工隱沒在歷史的洪流當中；這些“無名氏”、看不見的臉孔，在民主社會、公共意識抬頭的今天，終於有機會浮上臺面跟資本家並列為時代的巨人。

小螺絲釘的故事在世界各地展開，高橋博之創辦的《東北食通信》是一本食材情報志——嚴格來說是一本“附食材的情報志”。訂閱《東北食通信》的讀者不僅會收到雜誌，也會收到海鮮、肉類、蔬菜等當季新鮮食材，透過雜誌認識產地、生產者和他們的信念，同時也見識到食材原先的模樣，並在親自處理帶殼的牡蠣、整株（一兩米長）生海帶芽等食材的過程中，體會生產者的辛勞。此外，讀者還能透過會員限定的臉書群組跟生產者直接交流，並透過社區支持型農業（Community-Supported Agriculture，簡稱CSA）給農夫最直接的支持。《食通信》後來不僅出現在東北地區，更在日本各地遍地開花，透過建立人和土地，以及生產者和消費者之間緊密相連的關係，讓人回過頭去凝視佔日本總人口3%的農業生產者，用勞力去換取全國人口溫飽的價值，《食通信》便是如此一個讓人肅然起敬的媒體。

幾年前，我曾騎腳車在臺東池上的稻田間穿梭時，在許多稻田邊留意到融進地景的木造立形看板，上面介紹了稻農的名字、聯絡方式、耕作面積、耕作心得、得獎紀錄等（池上生產的米是常勝軍之一），那是我在臺灣見過最雋永的風景、最有溫度的設計之一。類似對生產者致敬的案例也在不少先進國的食品包裝上可見一番，包裝外層除了列明成分等重要資訊，也讓消費者看到附上照片的生產者簡介和產地資訊等的“產銷履歷”；六七十歲的爺爺奶奶級生產者，一輩子靠勞力換取收入，並帶給社會進步，遲來的尊嚴是社會最誠心的懺悔。

資本主義擅長把資本家捧成典範，於是豐功偉業的大人物鍾情於用蓋高樓的方式在城鎮各個角落打卡；但相較於1%的資本家，99%的隱形勞動者卻總是得不到掌聲和關注。地方的治理人要是夠睿智，應該讓那些沒有臉孔卻努力成就城市光環的生產者和勞動者，包括那些消逝或正在消逝的老行業、老匠人現身城市舞臺，將他們的手印或臉孔輪廓，在顯眼處的牆面上製作成“百工圖”，或在巷弄、步行街鋪一條“勞動者星光大道”，讓這些草根力量成為地方的養分，讓這些市井風景成為雋永回憶，讓在地人真正的融入地方的生命共同體，讓更多的外地人看見地方的價值。

地方魅力都藏在這些社會設計的細微末節裡，唯有當我們願意向沒有臉孔的人致敬的時候，我們才有條件說我們身處在一個擁有高尚情操的文明社會。