知味推荐｜糯米鸡地图
1.益和茶楼
菜市场是所有生活场景中最早甦醒的地方。广东人居住的城市（以前或现在），巴刹附近总不难找到一些旧式茶楼，天未亮时便开始为附近早起的老街坊，或迁居到别处一早回来老友相聚天南地北的念旧者，提供一个享受水滚茶靓和一盅两件的“老地方”。
益和茶楼就位于槟城新街头巴刹附近的卖菜街上。50多年历史，传至第二代，不假手于人的老板仍每天亲自以传统方式做包饺点心，虽新式花样不多，但老老实实地保存了许多简单却最传统不过的老好滋味，像糯米鸡，就让人有种找回“认真在做”的感觉。
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从店里往外看，可见到街上摆摊卖菜的小贩及疏疏落落的行人，与市井贴得那么近，活生生的生活就摆在眼前。当目光移进店里，千万要记得留意身旁一张张铁椅，因为每张椅背都烙上茶室的名字，这早已少见的“文物古蹟”，清楚地记录了几十年前的生活风貌，仿彿历史就停驻在那抹稍纵即逝的晨光里。
✅ 1952年创始
📍 6-8 Lebuh Carnavon, Pulau Pinang
⏰ 5:00am–2:00pm（星期一休息）
☎️ 016-6680971
👍 其他推荐：鸡扎、肉眼捲
2.荣茂茶室
荣茂茶室位于古城打金街上，以面向甘榜吉宁回教堂为景观特色。在茶室里饮茶吃包，户外近处便是白牆绿瓦拥有260年历史的古老回教堂，佔据了视野的四分三，才发现圣洁与市井原来可以贴得那么近，并存得那么自然。
清晨五点，准时从对街回教堂的印度式高塔传来一阵阵晨祷声浪，荣茂即拉开铁栅，迎接一天里首位茶客的到访；一壶老普洱，一个大肉包，60年来如一日地在鱼肚尚未翻白之际，饱暖了许许多多时间过客的胃。
古城茶楼有个特色，就是80％的茶楼为客家人所开，所以调味方面比较趋近客家重口味；单单以荣茂荷叶饭里那块半肥瘦的花肉馅，已教人吃出很客家的丰腴感觉。
如果你到荣茂，千万别忘了抬头望望近在咫尺的对街回教堂，在簷下的剪黏装饰间，去找出早年来自唐山的工匠所留下的“囍”字。
✅ 1947年创始
📍 32 Jalan Tukang Emas, Melaka
⏰ 8:00am–1:00pm（星期二休息）
☎️ +60128337632
👍 其他推荐：大肉包、荷叶饭
3.富山茶楼
来到怡保这“广府世界”，早晨不去茶楼学学老广一盅两件地享受饮茶乐趣，似乎可惜了一点；但一顿早茶下来要“叹”得从容又谈何容易，因为在怡保凡名气够大的茶楼几乎假日里都客满为患，除非练得一身好脾性，懂得耐心等候，不然还是天未亮前到达才能捷足先登。
富山茶楼，肯定是个值得让我们调整起床时间或耐心守候的地方。
富山糯米鸡的特色，在于叉烧以碎粒状铺于顶端，虽少了整片咬嚼的快感，却在传统求变中多了份小小创意，如叉烧包露馅一般，令嗜吃其蜜汁甜味者一看便为之雀跃。其馀，则一切照旧，嫩滑的鸡块，全朵足以增香提味的冬菇，以及香糯的米饭，都不失传统，保持着旧日的好味道。
✅ 1971年创始
📍 51, Jalan Leong Sin Nam, Kampung Jawa, 30300 Ipoh, Perak
⏰ 8:00am–2:30pm （星期二休息）
☎️ 05-2540308 / 010-272 1857
🌐 富山茶楼 Ipoh Foh San
👍 其他推荐：鱼卖、芋头排骨、叉烧包
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