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迷你相館

發佈: 7:50am 19/07/2021

Frank Wong/孤島山頭

作者: Frank Wong

(摄影:Frank Wong)
(摄影:Frank Wong)

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独自留守在家,已经两个来月。先不要回来,我跟妻说。留在小镇上,那里安全得多。不就是一个,鸡蛋不要全放在一个篮子里的道理吗?屋里日夜都有音乐,那是时间的刻度。一天里面,总有几次就这样在椅上睡去,醒时眼睛如冷水浇过。又或是神经质地弹起,怀疑唱片是不是转完了。阳台日光猛烈时,我会去看看植物。它们有的枯死了,有的茂盛得莫名。譬如那开花到一半就死去的向日葵,疯长的马铃薯枝叶,还有那无论怎样看都没有什么存在意义,妻交代要照顾好的绿色植物。一天最暗的时刻,是黄昏。你可以察觉到光的逐渐消失。此时在教课的我,总需要很努力才能够看清计算机上的数字。待得工作结束,夜已经降临许久,室里反而明亮许多。于是将灯关去几盏,吃起了晚餐。一天过去,不埋怨,不哀伤,无悲无喜,活得如一台仿佛可以永远转动的机器,操作时无噪音,冷静平滑。夜里看剧,见靖安司内报时博士庞灵注视着水钟,双眼低垂,心无旁骛。看着看着就疗愈了。但又到底是治愈了什么呢?替我抱抱孩子们吧,我跟妻说。直到后来,儿子开始认得,这是爸爸的抱法,这是爸爸的亲吻,这是爸爸的思念。

【室内】

里头有多首歌,它们都很难听。过于喧嚣的〈室内〉,我无法过电。不如,给我90分钟的栋笃笑。一支麦克风,一道光,认认真真地说些笑话。荧幕里的剪接如此精致,灯光色彩如此斑斓多变,那些脸部的大特写如此爱自己,我越看越分心,于是开始刷起手机来。有一幕,本汉哭了,镜头往前推进,再推进。一个人哭了,但是他还在操作着他的摄影机,我感到了无比的尴尬。想起很久很久以前的中学日子,社团活动总有一些那样的安排。众人围坐一圈,大家都得说些感性的话,最后总有人哭。那一刻你总盼望一切尽快结束,又或许你曾经也投入其中而如今不愿意再记得。〈室内〉的眼泪,就是那样的眼泪,它唤醒了远古的记忆。那些硬挤出来的情绪,总让你不知所措。又或是因为,一个孤寂的人,不容许他人诠释自己的孤寂。孤寂们河水不犯井水,各据一方山头。每座山上都有歌,但就都觉得对方的难听,都觉得对方是虚假的。你的室内,不是我的室内。而独处时的哀伤,它很安静,如冷刀无声刮过,不会是一部又唱又跳的音乐剧。

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Frank Wong/希治阁的后窗

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发布: 7:00am 27/03/2025
张丽珠/再见小居林

春姨70年代嫁到郑家,也嫁进胶园,和丈夫经营杂货店。割胶工友和他们家建立的不只是买卖关系,也包含邻里交情。这些马来和印度割胶工友会和春姨交换食谱,互通煮食想法。一年到头,印度和马来工友把佳节食物往他们杂货店里送,为辛劳的日子增添喜悦……

光顾多年的小居林在2月结束后停业了。想到以后没有机会特地跨海跨州,去这家位在居林大街的餐厅,吃从橡胶园生活中催生,属于主人家登麒家里的风味饭菜,还真不舍。

认识登麒时,他三十岁出头。十年前那个返乡青年,抱着为家乡做点什么的想法,入驻居林大街上破旧不堪的老屋,带着母亲春姨和家人,以一家人曾经居住的橡胶园丘之名,开启了小居林的篇章。

那时为电视饮食节目撰稿,录制小居林的故事,和登麒及春姨聊了很久,被他们家的橡胶园里生活背景吸引。登麒觉得,胶林形塑了他的人生,并且引以为傲。曾经,橡胶是大马的经济命脉,橡胶园丘是活络庞大的社区,三大种族集居园丘里割胶,那也是他们家三姐弟成长的年代。

春姨70年代嫁到郑家,也嫁进胶园,和丈夫经营杂货店。割胶工友和他们家建立的不只是买卖关系,也包含邻里交情。这些马来和印度割胶工友会和春姨交换食谱,互通煮食想法。一年到头,印度和马来工友把佳节食物往他们杂货店里送,为辛劳的日子增添喜悦。园丘是味道的熔炉,把春姨的烹饪内容拉阔。这样的食物交流互动,影响她们家的饭菜,亦成了小居林的味道特点。

吃了春姨的咖哩,她引用印度咖喱和马来咖哩的配方,加上华人咖喱原有用料和烹饪法,三者混合,味道之丰厚,香味之繁,确实不凡。还记得她分享说,里面包含了印度咖哩的肉桂和小豆蔻,还有马来咖哩的香茅和黄姜。

除了咖哩,最喜欢的还有春姨的卤鸡腿。那是妈妈和外婆教会她,家里祭祀和喜庆必上场的好菜。包裹着鸡腿的卤汁,咸香味深髓,第一次吃真惊艳。孩子们后来给它在餐单上安了“黑森林鸡”的美名。也难忘春姨的九层塔炒饭,那是一道素食,她随手用院子里的九层塔炒出来的。

每次去小居林,根据导航驾驶的话,有时会把人带到餐厅后门。从后门进入,蔓生的菩提大树,枝干张牙舞爪的粘着墙面长,一头木马站在后院迎宾。从大街正门口进入,一地黑白地砖,行经天井,洒下的阳光折射出小水池的光芒。通常我们都选坐后方,因为喜欢墙上爬过的一条条细细长长的树根。隔着木门窗框,望下去就是登麒和员工们忙进忙出的厨房。

写这篇文章,似乎是为了缅怀失去的美好食光,也为了记住胶园生活里一方水土一方人,那是城市发展中难得延伸的乡土味。

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