发布: 7:00am 26/07/2021

陳靜宜／齧甘蔗剁手記

作者: 陈静宜

臺灣近一、二十年已經很少有機會吃甘蔗了，頂多喝甘蔗汁。我曾在馬來西亞喝過印度人賣的甘蔗汁，尤其是吃完辣的食物，來上一杯既可解渴又可解辣，一石二鳥。在臺灣吃麻辣鍋也經常搭酸梅湯或可樂喝，主要也是因為甜可以解辣。

小時候甘蔗算是臺灣南部一種常見的水果，甘蔗筆直又高快頂到天花板，分為紫皮跟青皮，買甘蔗是以根計算，母親通常挑選節眼少、筆直、沉一點的，節眼多相對蔗肉少，啃起來也累，筆直的賣相好，沉一點的多汁。當時不見把整根甘蔗向前推，另一頭就壓成扁扁甘蔗渣的自動搾汁機，只能靠人工“口動搾汁”。（閱讀全文）

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