李系德 | 谷中城葡式燒魚 正宗福建面

很多人選吃鯆魚，我卻多數選啦啦加墨魚，一割開錫紙包，那股濃烈香辣味隨即飄出湧入鼻端，令人口水直流。我先擠幾顆桔仔的液汁到蝦米參峇醬上，弄到酸酸辣辣，十分開胃，光是撈那混和著鮮香蝦米屑的醬汁，就可連吃兩碟白飯了！後期我再提升口味，選吃清一色的鮮蝦，每份有五六隻之多，沒剝掉的蝦殼鎖住鮮甜蝦汁，附帶著蝦膏的蝦頭和鮮美爽彈的蝦肉，更足以吃到飄飄欲仙，不知人間何世！

幾年前這Oasis美食中心突然關閉，裝修後在同一層附近開了一個PopCorn Food Hall，入口處有一家很多菜餚供顧客選擇的雜飯檔，它的炸雞腿又大隻又香脆，令人食指大動，但講究健康的“仙家”可能會嫌熱量太高！

在這PopCorn美食中心我吃得最過癮的卻是Damansara Uptown福建面。之前素聞白沙羅上城原店的很好吃，不過很少去那一區，一直沒嘗過，想不到竟在Mid Valley這分檔吃到了，甚感滿意。其黑醬油汁調得非常入味，炒得也夠鑊氣，配上豬肉片和鮮蝦，還灑上炸得香脆的豬油渣，這是吃福建面絕對不可缺少的！豈知後來想再去幫襯時，PopCorn的這檔Uptown福建面竟然消失了！如此好吃的東西為什麼這麼快就“黃飛鴻收檔”？相信連“黃飛鴻”本人也無法解答我這個疑問！

我覺得這檔正宗福建面好吃，可能是因為之前在購物商場一般堅守halal準則的Food Court裡，所炒的福建面都沒有放豬肉和豬油渣，而改用雞胸肉取代！喂，大佬呀！用雞胸肉炒福建大碌面？當然完全冇曬feel啦，唔該你兩仔爺食埋我嗰份嘞！唉，想來自己也未免太挑剔太難伺候了，莫非真的要強人所難，叫一個halal福建面檔改用雞油炸成“雞油渣”來頂檔咩?!