李系德 | 谷中城葡式烧鱼 正宗福建面

很多人选吃鯆鱼，我却多数选啦啦加墨鱼，一割开锡纸包，那股浓烈香辣味随即飘出涌入鼻端，令人口水直流。我先挤几颗桔仔的液汁到虾米参峇酱上，弄到酸酸辣辣，十分开胃，光是捞那混和着鲜香虾米屑的酱汁，就可连吃两碟白饭了！后期我再提升口味，选吃清一色的鲜虾，每份有五六只之多，没剥掉的虾壳锁住鲜甜虾汁，附带着虾膏的虾头和鲜美爽弹的虾肉，更足以吃到飘飘欲仙，不知人间何世！

几年前这Oasis美食中心突然关闭，装修后在同一层附近开了一个PopCorn Food Hall，入口处有一家很多菜肴供顾客选择的杂饭档，它的炸鸡腿又大只又香脆，令人食指大动，但讲究健康的“仙家”可能会嫌热量太高！

在这PopCorn美食中心我吃得最过瘾的却是Damansara Uptown福建面。之前素闻白沙罗上城原店的很好吃，不过很少去那一区，一直没尝过，想不到竟在Mid Valley这分档吃到了，甚感满意。其黑酱油汁调得非常入味，炒得也够镬气，配上猪肉片和鲜虾，还洒上炸得香脆的猪油渣，这是吃福建面绝对不可缺少的！岂知后来想再去帮衬时，PopCorn的这档Uptown福建面竟然消失了！如此好吃的东西为什么这么快就“黄飞鸿收档”？相信连“黄飞鸿”本人也无法解答我这个疑问！

我觉得这档正宗福建面好吃，可能是因为之前在购物商场一般坚守halal准则的Food Court里，所炒的福建面都没有放猪肉和猪油渣，而改用鸡胸肉取代！喂，大佬呀！用鸡胸肉炒福建大碌面？当然完全冇晒feel啦，唔该你两仔爷食埋我嗰份嘞！唉，想来自己也未免太挑剔太难伺候了，莫非真的要强人所难，叫一个halal福建面档改用鸡油炸成“鸡油渣”来顶档咩?!