李系德 | 郊外嶺公園趕稿與舒芙蕾

在那個英語會話班中心，竟遇見好些舊相識，如小學同學“陳大炮”、學生週報學友會老友“榴槤”，還有《通報》同事翁文志和溫亞昔。他們都像我一樣，是送孩子來學習講英語的，可見很多家長對Rita的教學方式頗為信賴。

Taman Desa的美食中，我一嘗即難忘的是法國式甜點“梳芙釐”（souffle）。早在十多年前，我這少見世面的“大鄉里”完全不知這是什麼東東。第一次聽到這個名字，是看那部胡鬧劇《荃加福祿壽探案》，有個俏媽姐角色名字就叫梳芙釐，後來才曉得這是一種甜品名稱。 我知道與“梳芙” 同音的廣東話“梳乎”，是指舒服、過癮、爽極。例如電影中的麻甩佬要去風月場所風流快活，便說：“去‘梳乎’嚇！”看來吃這種“梳芙釐”一定是又“梳乎”又過癮的享受了，便一直心思思，想試試到底如何“梳乎”！

幾年前許友彬的女兒書簡在Taman Desa開了一家 “尋羊冒險記”咖啡館，以村上春樹的著名小說命名。他請我和曾子曰白潔玲夫婦去喝下午茶，我們不但喝到很香的咖啡，還初次嚐到令人驚豔的梳芙釐！店裡依臺灣譯名稱為“舒芙蕾”，似乎比“梳芙釐”優美文雅得多。原來這是書簡夫婦向臺灣烘焙師拜師學藝獲得真傳製作的手藝，用料是上等麵粉和白糖、牛奶，加上蛋黃和打得均勻的蛋白，烘焙後變得質感蓬鬆而隆起，滋味香又甜，口感滑而松，且入口即溶，得到至高無上的味蕾享受，真是吃得“梳乎”又過癮！

可惜的是，在冠病疫情衝擊下，“尋羊冒險記”去年結業了。書簡開設在八打靈再也17區的另一家“Wild Sheep Home”咖啡館，據說暫時沒有做舒芙蕾，食客不知何時才能再“梳乎”了！