发布: 7:16pm 03/09/2021

國慶月特備【花花草草說故事‧系列 09】蝶豆花（Clitoria ternatea）/郭慧婷（拉曼大學建築系講師）

郭慧婷（拉曼大学建筑系讲师）

蝶豆花 Clitoria ternatea

蝶豆花是一種富含蛋白質的豆科植物，又稱藍蝴蝶、藍花豆、蝴蝶花豆、洋豆、豆碧等。蝶豆花源自於赤道一帶東南亞國家，是典型的熱帶植物。

在阿育吠陀民俗醫學中，蝶豆花可增強記憶力、治療焦慮、憂鬱和作為鎮靜劑。根可治療痴呆、偏頭痛、麻風病、發炎、白血病、支氣管炎等。種子可治腹瀉，而葉子則可治耳痛和肝病。但，其實際功效仍需考證。蝶豆花也常被當成是一種天然食用色素。當蝶豆花茶加入檸檬汁後會變成紫紅色。在馬來西亞，藍花飯“nasi kerabu”和娘惹粽的藍色糯米也是用蝶豆花染色之後烹製的。

藍色夢幻蝶豆花，帶給咱們的不是憂鬱，而是色彩繽紛的快樂啊！