00後走在夢想的道路上
沈欣瑞·16歲·學生·新山人
“網生一代”利用“生”在網絡時代的優勢，走在實現夢想的道路上。
11歲那年，我找到自己的興趣愛好，除了掌握鋼琴琴藝和舞蹈外，也喜歡上烘焙。
我從透過社交平臺找食譜和視頻學習，再到高中時選擇餐飲科系，進一步提升自己對烘焙方面的知識。
小時候，我很羨慕哥哥姐姐有自己的專長，我當時想著，我也要找到自己“厲害”的地方，不落人後。
00後很常被標籤為“網絡原住民”。的確，我從出生開始就接觸網絡、智能手機，大部分資訊也從網絡獲取。但我善用科技網絡，它成為我“一機在手”的學習工具，它讓我離夢想更近一步。
還記得第一次接觸烘焙，我嘗試製作糖霜餅乾，第一次經歷失敗後，我不斷重複研究和參考網上的資料綜合。
由於經常使用網絡，讓我更快注意到時下流行甜點，包括馬卡龍、馬琳糖、水果塔、巴斯克焦香芝士蛋糕（Burnt Cheesecake）、蛋撻、布朗尼蛋糕、巧克力熔岩蛋糕（chocolate lava cake）等等。
父母支持和鼓勵我的興趣愛好，在家中添購不少烘焙器材；我則善用器材製作一些應節的甜點滿足口腹之慾。
初中畢業後，我起初因為喜歡烘焙想選擇寬柔中學古來分校的餐飲科，但擔心學費昂貴，不過在父母支持下，我在今年正式入讀餐飲科，向老師學習相關的理論知識，加深我對烘焙的技巧。
冠病疫情籠罩下，我回校上烘焙實體課只有1、2個月的時間，其餘則透過網課學習，這讓我感到可惜。
在這4年烘焙的道路上，我經歷過挑戰和挫折，從這中間，我領悟到跌倒再爬起來的道理，繼續朝著夢想前進。
我很慶幸找到自己的夢想，且獲得家人的支持，同時我也對自己定下目標，即在中學畢業後繼續學習進修，未來開設咖啡廳。
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