那些年的月餅包裝

所謂“足斤”，即每個月餅4兩，4個即16兩，湊起來剛好是一斤；至於“加頭”呢，一頭是一兩的意思，每個餅加一頭，變成5兩，4個即20兩，有“斤兩十足”的意頭。

“以前很多的打工仔或平民，都是買些足斤，吃一些就夠了，拜神也是幾個餅，有了錢，要送禮了，就全部用加頭。”林德來繼續說道，如今市場上所看到的月餅，大多是180克，相當於以前的“加頭”。

一張印有餅家茶樓的紅色商號紙或標籤紙，算是筒裝月餅的唯一裝飾。標籤紙上方會註明酒樓茶樓的名字商號，中間寫著月餅口味或名稱，例如“加頭蓮蓉肉月”，兩旁或下方會註明地址電話，介紹茶樓酒樓的其他服務，比如包辦酒席、炒粉點心、隨意小酌等，圖案簡潔，一目瞭然 。

盒子要加錢

在筒裝包裝的年代，如果要用較好看漂亮的四方軟紙月餅盒，都需要額外付錢。

雪州萬撓后街品南酒樓（品興酒樓前身）東主李家儀從她眾多的收藏品中，與我們分享一張她爺爺在70年代的手寫月餅價格表，邊角註明“五彩枕盒，每個角半”，意即客人若需要用軟紙盒來裝月餅，就得多付一角半，用筒裝包裝則不必加錢。

標籤紙上那些“陌生”的名字

從當年的標籤紙和月餅價目表中，可以看到月餅被稱為“肉月”，例如“荳沙肉月”“蓮蓉肉月”等。

怡保舊街場鴻圖酒樓東主阮賜安在分享酒樓保存下來的標籤紙時指出，所謂肉月，是因為早前的月餅師傅會把用糖醃至脆口的肥豬肉加入蓮蓉、金腿、五仁、豆沙等月餅內，幫助提升香氣，月餅裡面有肉，因而得名。如今隨著消費者口味轉變，很多廣式月餅已沒用肥豬油。

過去的月餅品種極為豐富，月餅名稱例如寶鴨穿蓮、銀河夜月等可謂相當文雅。

什麼是“寶鴨穿蓮”呢？鹹蛋黃是用鴨蛋製作，故名“寶鴨”，裹在蓮蓉之中，猶如“穿蓮”，其實就是人們所熟悉的“單黃蓮蓉”。

至於“銀河夜月”更是非常少見。阮賜安從小吃到大的銀河夜月，一定會有蠔豉、紅酸姜和鹹蛋黃等食材。切開月餅，融入蠔豉和密密麻麻的果仁餡料猶如銀河恆星，配上明月般的鹹蛋黃，好似在夜空中看到銀河與月亮。

能存放物品的月餅鐵盒

80年代之後，許多月餅商家推出鐵盒包裝，有四方形、圓形、長方形等。相比柔軟的紙盒，鐵盒能更好地保護月餅，方便運輸到全國各地銷售，送禮體面。家家戶戶吃完月餅後，鐵盒也不浪費，用來裝藥物、飾品、玩具、珍愛物品等等。

後來推出的硬紙皮月餅盒，不僅具備鐵盒存放物品的功能，設計上更加美觀豐富，深受歡迎。嫦娥玉兔、花好月圓、春夏秋冬等，精美且富有中秋韻味的彩繪，是月餅盒上常見的插畫題材，許多人都不陌生。

近年來各大酒樓、時尚品牌、連鎖咖啡館、公司企業等紛紛推出專屬的月餅，為了順應消費市場的送禮習慣和喜好，在包裝設計上下足功夫，令禮盒設計更加精緻多樣，除了鐵盒、硬紙盒、木盒等，更化身燈籠、點心籠、首飾盒、風呂布等藝術造型，創意獨到，百“盒”爭豔，如同月餅界的時裝秀。

舊時買餅就只是餅

究竟月餅成本會花多少錢？

林德來搖頭說道：“以前的紙盒很便宜，兩角多三角，現在的紙盒六七塊錢，甚至十多塊錢都有，環境不同了，這十多年做餅，全都有塑料刀、塑料叉，以前做餅哪有這些？買餅就只是餅。”

他緩緩分析，一盒月餅裡面，月餅的塑料包裝袋、食品防潮劑、紙盒、紙袋、塑料刀叉等，每樣物品都佔據了包裝成本。“總之，吃了月餅把其餘的東西丟掉，那裡都有10塊錢，跑不掉的。”

如果你是顧客，會傾向選擇華麗新穎，還是樸實傳統的月餅包裝？

無論月餅味道和包裝如何變遷，佳節意義不變，珍惜親人和眼前日子，但願人長久，千里共嬋娟。

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