因工伤被诊断多重残疾 障友学烘焙 自食其力

（蒲种22日讯）多年前因搬运重物不幸受伤而残障的周和得（59岁），没有因此而向命运屈服，为了能够自力更生，他努力学习各种烘焙技巧及开档售卖各式西饼与面包，最终为生命开拓一条新出路。

过去他一直都是从事医疗教育与销售相关的行业，于2015年8月28日在工作的时候搬运重物，由于施力不当导致颈椎与下肢的腰椎扭伤，因此而残障。虽然经过手术与治疗，但他依然被诊断为多重残疾人士（OKU Pelbagai）。

他受访时表示，他自小就懂得为家人下厨，但从未接触过烘焙；他在2020年1月开始透过YouTube的教学视频来自学各种烘焙技巧，发现烘焙并不难，因此学会烤制曲奇饼、云石蛋糕（Marble Cake）、兰姆葡萄干蛋糕、姆鲁古（Murukku）及年糕等。

“为了维持生计，我会烘烤各种产品，然后拿到外面售卖。我从一台小烤箱及搅拌机开始，慢慢发展至拥有4台烤箱、5台搅拌机及其他机器；每日最多可烤制16罐曲奇饼、2个蛋糕及60个面包等。”

售卖月饼 多达11种口味

他说，之后，他也开始学习制作月饼；惟他想要观看视频学习时，却发现那些视频所提供的食谱并不完整。为此，他只好自费去上月饼烘焙课，透过这种方式学会了制作月饼，最近也开始售卖多达11种口味的月饼。

他指出，经过他自己不断地专研及改良后，他制作的月饼呈皮薄馅厚的状态，也不容易出现“油臭味”的情况，获得许多顾客的赞赏。

接大年夫妇订单

制月饼送老人院 

同时，周和得透露，最近有一对来自双溪大年的夫妇花费1300令吉向他订购大量月饼，然后请他直接将月饼分寄至双溪大年、槟城及八打灵再也的老人院及残障中心。

“好奇心驱使下，我询问对方，为何要千里迢迢向我下单，在了解后我才知道原来对方是希望透过这次的精明花费方式，可同步为两边提供协助。”

他表示，大家都说“吃得是福”，但他也认为“做得幸福”，而烘焙本身就是一件很快乐的事。每当他开始进行烘烤时，他都会感到很开心，他也相信一个人的价值观来自于他的行动，而不是言语。

疫情期间一度无法开档

竖白旗获各方相助

此外，周和得透露，多年前他在蒲种金銮区肯纳里1路商铺楼上开设咖啡馆，尽管之后已结束营业，但他一直都在续租及住在该处，每日在楼下五脚基售卖西饼类维生。

他说，在冠病疫情期间，有一段时间他无法开档营业，他也于数月前在档口前竖白旗，希望能够得到帮助。

“在我竖起白旗期间，有一家私企替我缴付水电费，也购买一副新的拐杖给我。我也要感谢马铃薯叔叔团队的救护车载我到医院。”

完成接种后立即复业

他表示，直到他完成疫苗接种后，他立即恢复营业，而该档口的一点一滴都是他亲力亲为完成的，包括烘焙、包装、设计菜单及海报等。

他指出，曾经他的工作生活环境达到高峰，可是现在只能够在五脚基卖饼，两者差异甚大；但他不偷不抢不骗，生活得堂堂正正，因此不怕别人的异样眼光。

“千万不要看低残障人士。”

周和得的档口：

地址：25C, Jalan Kenari 1, Bandar Puchong Jaya, 47100 Selangor.

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