因工傷被診斷多重殘疾 障友學烘焙 自食其力

（蒲種22日訊）多年前因搬運重物不幸受傷而殘障的周和得（59歲），沒有因此而向命運屈服，為了能夠自力更生，他努力學習各種烘焙技巧及開檔售賣各式西餅與麵包，最終為生命開拓一條新出路。

過去他一直都是從事醫療教育與銷售相關的行業，於2015年8月28日在工作的時候搬運重物，由於施力不當導致頸椎與下肢的腰椎扭傷，因此而殘障。雖然經過手術與治療，但他依然被診斷為多重殘疾人士（OKU Pelbagai）。

他受訪時表示，他自小就懂得為家人下廚，但從未接觸過烘焙；他在2020年1月開始透過YouTube的教學視頻來自學各種烘焙技巧，發現烘焙並不難，因此學會烤制曲奇餅、雲石蛋糕（Marble Cake）、蘭姆葡萄乾蛋糕、姆魯古（Murukku）及年糕等。

“為了維持生計，我會烘烤各種產品，然後拿到外面售賣。我從一臺小烤箱及攪拌機開始，慢慢發展至擁有4臺烤箱、5臺攪拌機及其他機器；每日最多可烤制16罐曲奇餅、2個蛋糕及60個麵包等。”

售賣月餅 多達11種口味

他說，之後，他也開始學習製作月餅；惟他想要觀看視頻學習時，卻發現那些視頻所提供的食譜並不完整。為此，他只好自費去上月餅烘焙課，透過這種方式學會了製作月餅，最近也開始售賣多達11種口味的月餅。

他指出，經過他自己不斷地專研及改良後，他製作的月餅呈皮薄餡厚的狀態，也不容易出現“油臭味”的情況，獲得許多顧客的讚賞。

接大年夫婦訂單

制月餅送老人院 

同時，周和得透露，最近有一對來自雙溪大年的夫婦花費1300令吉向他訂購大量月餅，然後請他直接將月餅分寄至雙溪大年、檳城及八打靈再也的老人院及殘障中心。

“好奇心驅使下，我詢問對方，為何要千里迢迢向我下單，在瞭解後我才知道原來對方是希望透過這次的精明花費方式，可同步為兩邊提供協助。”

他表示，大家都說“吃得是福”，但他也認為“做得幸福”，而烘焙本身就是一件很快樂的事。每當他開始進行烘烤時，他都會感到很開心，他也相信一個人的價值觀來自於他的行動，而不是言語。

疫情期間一度無法開檔

豎白旗獲各方相助

此外，周和得透露，多年前他在蒲種金鑾區肯納裡1路商鋪樓上開設咖啡館，儘管之後已結束營業，但他一直都在續租及住在該處，每日在樓下五腳基售賣西餅類維生。

他說，在冠病疫情期間，有一段時間他無法開檔營業，他也於數月前在檔口前豎白旗，希望能夠得到幫助。

“在我豎起白旗期間，有一傢俬企替我繳付水電費，也購買一副新的柺杖給我。我也要感謝馬鈴薯叔叔團隊的救護車載我到醫院。”

完成接種後立即復業

他表示，直到他完成疫苗接種後，他立即恢復營業，而該檔口的一點一滴都是他親力親為完成的，包括烘焙、包裝、設計菜單及海報等。

他指出，曾經他的工作生活環境達到高峰，可是現在只能夠在五腳基賣餅，兩者差異甚大；但他不偷不搶不騙，生活得堂堂正正，因此不怕別人的異樣眼光。

“千萬不要看低殘障人士。”

周和得的檔口：

地址：25C, Jalan Kenari 1, Bandar Puchong Jaya, 47100 Selangor.

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