食物浪費已成全球問題，需即刻行動

聯合國屬下糧食及農業組織指出，2019年，消費人可獲得的所有食物中，有17%最終會被丟棄。今天，由於冠病疫情肆虐，全球又有1.32億人面對糧食及營養不安全的問題。

糧農組織糧食與營養司負責經濟與社會發展問題的副主任南茜．阿伯託指出，食物浪費已不再只是侷限於富裕國家，已是全球性的問題。

“世界上每個國家都受到糧食不安全、飢餓及營養不良等問題所影響，沒有一個國家不受影響。”

她指出，全球如今8.11億人正在捱餓，20億人因缺乏微量營養素而患上即維生素及礦物質缺乏症，數百萬兒童面對致命的營養不良威脅，包括髮育遲緩、消瘦。

南茜．阿伯託警告說，“健康”飲食的高成本，意味著在世界上每個地區包括歐洲，它們都已“遙不可及”。

“更多的國家需要接受創新來減少浪費，如可以延長食品保質期的新包裝、可以拉近消費人與生產商距離的智能手機應用程序、縮短收穫以及對食物進行包裝之間的時間。”

糧農組織強調，減少糧食損失及浪費有助於改善農業糧食系統，進而實現糧食安全、食品安全及糧食質量，並實現營養價值。

此外，糧農組織也表示，將對減少溫室氣體排放，以及對土地及水資源的壓力做出重大貢獻。

目前距離實現“可持續發展目標12”（確保可持續消費）及“目標12.3”（將零售及消費環節的全球人均糧食浪費減半）還有不到9年的時間，糧農組織強調，現在已進入迫切需要加快行動的階段，直至2030年的最後期限。

不過，糧農組織說，這需要國家和地方當局以及企業和個人優先採取這一方向的行動，為恢復及改善農業糧食系統做出貢獻。

另外，糧農組織也配合“國際提高糧食損失及浪費意識日”提出四個行動要點，即：

．減少糧食損失及浪費，同時加強糧食系統的可持續性並改善生態健康；

．提高糧食系統的效率，減少糧食損失及浪費，以及對創新、技術及基礎設施進行投資；

．將食物垃圾堆肥比送到垃圾填埋場更好，惟防止浪費才是首要，以減少對環境的影響；

．最大限度地發揮減少糧食損失及浪費行動的積極影響，需要良好的治理及開拓人力資源。

改變糧食系統，助人類建立和平

聯合國秘書長古特雷斯強調，為了人民，為了地球，為了繁榮而改變糧食系統，“不僅是可能的，而且是必要的”。

他於9月23日在聯合國糧食系統峰會開幕式上指出，冠病疫情已改變了世界的糧食系統，並使世界重回正軌的挑戰變得更大。

“這場大流行病加深了不平等，摧毀了經濟，使數百萬人陷入極端貧困，並在越來越多的國家罩上一層飢餓的陰影。”

古特雷斯表示，148個國家的政府於過去的18個月裡，通過全國對話召集企業、社區和民間社會，為糧食系統的未來規劃前進的道路。

超過10萬人參與解決方案的討論與辯論，而古特雷斯從中選擇強調三個關鍵行動領域，即：1.需要能夠支持所有人的健康及福祉的糧食系統；2.世界需要保護地球的糧食系統；3.糧食系統需要支持繁榮。

他強調，在養活不斷增長的全球人口的同時保護環境是可能的，人類必須結束對地球的“戰爭”，而糧食系統可以幫助人類建立和平。

他說，糧食系統佔全球經濟的10%，可以成為從冠病疫情中實現包容及公平復蘇的強大驅動力。不過，為了實現這一目標，政府需要改變對農業補貼和工人就業支持的方式。

此外，他說，他們還需要重新思考如何看待與評價食物，“食物不只是一種可以交易的商品，還是每個人應該共享的權利。”

因此，聯合國保證，將與國際社會一起為改變糧食系統而繼續努力，並敦促要更多的企業參與到這項工作中，民間社會需要繼續發聲，推動變革。