食物浪费已成全球问题，需即刻行动

联合国属下粮食及农业组织指出，2019年，消费人可获得的所有食物中，有17%最终会被丢弃。今天，由于冠病疫情肆虐，全球又有1.32亿人面对粮食及营养不安全的问题。

粮农组织粮食与营养司负责经济与社会发展问题的副主任南茜．阿伯托指出，食物浪费已不再只是局限于富裕国家，已是全球性的问题。

“世界上每个国家都受到粮食不安全、饥饿及营养不良等问题所影响，没有一个国家不受影响。”

她指出，全球如今8.11亿人正在挨饿，20亿人因缺乏微量营养素而患上即维生素及矿物质缺乏症，数百万儿童面对致命的营养不良威胁，包括发育迟缓、消瘦。

南茜．阿伯托警告说，“健康”饮食的高成本，意味着在世界上每个地区包括欧洲，它们都已“遥不可及”。

“更多的国家需要接受创新来减少浪费，如可以延长食品保质期的新包装、可以拉近消费人与生产商距离的智能手机应用程序、缩短收获以及对食物进行包装之间的时间。”

粮农组织强调，减少粮食损失及浪费有助于改善农业粮食系统，进而实现粮食安全、食品安全及粮食质量，并实现营养价值。

此外，粮农组织也表示，将对减少温室气体排放，以及对土地及水资源的压力做出重大贡献。

目前距离实现“可持续发展目标12”（确保可持续消费）及“目标12.3”（将零售及消费环节的全球人均粮食浪费减半）还有不到9年的时间，粮农组织强调，现在已进入迫切需要加快行动的阶段，直至2030年的最后期限。

不过，粮农组织说，这需要国家和地方当局以及企业和个人优先采取这一方向的行动，为恢复及改善农业粮食系统做出贡献。

另外，粮农组织也配合“国际提高粮食损失及浪费意识日”提出四个行动要点，即：

．减少粮食损失及浪费，同时加强粮食系统的可持续性并改善生态健康；

．提高粮食系统的效率，减少粮食损失及浪费，以及对创新、技术及基础设施进行投资；

．将食物垃圾堆肥比送到垃圾填埋场更好，惟防止浪费才是首要，以减少对环境的影响；

．最大限度地发挥减少粮食损失及浪费行动的积极影响，需要良好的治理及开拓人力资源。

改变粮食系统，助人类建立和平

联合国秘书长古特雷斯强调，为了人民，为了地球，为了繁荣而改变粮食系统，“不仅是可能的，而且是必要的”。

他于9月23日在联合国粮食系统峰会开幕式上指出，冠病疫情已改变了世界的粮食系统，并使世界重回正轨的挑战变得更大。

“这场大流行病加深了不平等，摧毁了经济，使数百万人陷入极端贫困，并在越来越多的国家罩上一层饥饿的阴影。”

古特雷斯表示，148个国家的政府于过去的18个月里，通过全国对话召集企业、社区和民间社会，为粮食系统的未来规划前进的道路。

超过10万人参与解决方案的讨论与辩论，而古特雷斯从中选择强调三个关键行动领域，即：1.需要能够支持所有人的健康及福祉的粮食系统；2.世界需要保护地球的粮食系统；3.粮食系统需要支持繁荣。

他强调，在养活不断增长的全球人口的同时保护环境是可能的，人类必须结束对地球的“战争”，而粮食系统可以帮助人类建立和平。

他说，粮食系统占全球经济的10%，可以成为从冠病疫情中实现包容及公平复苏的强大驱动力。不过，为了实现这一目标，政府需要改变对农业补贴和工人就业支持的方式。

此外，他说，他们还需要重新思考如何看待与评价食物，“食物不只是一种可以交易的商品，还是每个人应该共享的权利。”

因此，联合国保证，将与国际社会一起为改变粮食系统而继续努力，并敦促要更多的企业参与到这项工作中，民间社会需要继续发声，推动变革。