外科專科醫生白映俞／蛋的膽固醇會壞事嗎？會壞事的是飽和脂肪
曾有人說，蛋是一種超級食物，不僅易得、好煮、不貴，還有滿滿的蛋白質、維他命和礦物質，營養成分很足夠。然而，你也一定聽過有人因為擔心蛋的膽固醇含量高而拒絕吃蛋，怕會因此增加心臟疾病的幾率。究竟該不該吃蛋，蛋黃要不要吃？蛋的膽固醇會壞事嗎？一起來看看。
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一顆煮熟的蛋約重45～55克，我們這裡用50克計算。那麼大約裡面包含了：
□ 熱量75卡路里
□ 蛋白質6克
□ 脂肪5克
□ 飽和脂肪1.6克
□ 膽固醇190毫克
除此之外，蛋裡面還含有維他命A、B、E、K，以及鋅、葉黃素、葉酸等微量元素。基本上我們所需要的營養素，每顆蛋裡頭都有一些……（全文閱讀）
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