【蔬食煮意／03】古早味蔬食，好食材醞釀好風味！
“食物和人文文化都很貼近，不僅音樂、藝術或電影才能象徵文化的傳承和表達，食物也一樣有代表性。”
已投身素食餐飲業7年的本地音樂製作人劉智勤（Ken Lau），把Nusantara傳統南島民族生活的地理文化區域美食收入菜單內，以蔬食麵貌呈現。“這不僅是一餐素食，還能吃到馬來半島一些文化遺產，包括Nasi Lemak很多人在賣，但我會尋找比較以前的老味道，在沒有味精、素料和無肉的情況下準備。”（閱讀全文）
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