周志輝／青少年吃甜食過多，會加速細胞的老化，還會催生白髮，請問是真的嗎？
問：青少年吃甜食過多，不僅會加速細胞的老化，還會催生白髮，請問是真的嗎？
答：吃甜食會降低體內脂肪的燃燒，因此長期過量食用甜食會造成肥胖或是糖尿病等慢性疾病的發生，而這些疾病的發生正代表了細胞長期處於慢性發炎的狀態。必須提到的是，常用來增加甜味的蔗糖會分解成果糖與葡萄糖，他們的結構與維他命C相似，會在體內相互競爭，減少體內抗氧化的能力，細胞也因此漸漸老化，最後被身體的清除機制給代謝掉。因此，過量甜食的確會影響細胞的正常代謝，加速細胞老化。
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另外，白髮的生成上有相當多的影響因素，甜食不一定會催生白髮，只是平常若攝取過量甜食而造成營養不均的話，確實有可能影響毛髮的生長。基本上，長出白頭髮不完全代表細胞老化，只能說是黑色素的製造減少了，而除了遺傳基因的影響之外，一些疾病（如甲狀腺亢進、缺鐵性貧血等）、營養缺乏或是生活作息不正常都可能影響毛囊角質形成細胞與黑色素細胞的生成，使得它們無法維持正常的功能，導致白頭髮的出現，所以如果只是黑色素不足的狀況下，改變作息與飲食仍有機會恢復為黑髮。
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