港揭60款饼乾含致癌物 大马5款饼乾被点名

今次受查的饼干包含了5款大马产品，分别是“合成乒乓较较饼”、“利脆乳酪味夹心饼干”、“雅各布斯原味奶油饼干93%小麦谷物”、“奥利奥原味迷你饼干”和“茱莉丝雷蒙德柠檬味夹心饼”。

54样本皆验出环氧丙醇

是次报告检测了60款预先包装饼乾样本的安全及营养素含量，亦检视了产品包装资料。在基因致癌物环氧丙醇测试之中，只得6款包括麦维他消化饼、759阿信屋香脆海苔味梳打饼、Gastone Lago威化饼、小牧味屋高钙梳打饼（芥末味）、CRICH克力加及蓝钻石克力加没检出环氧丙醇，其余54款样本皆检出环氧丙醇，介乎每公斤11微克至超过3900微克，而当中含量最高的样本为“福尚之品 ”， 每公斤含超过3900微克；而大家爱吃的利脆牌芝士夹心饼跟奥利奥原味夹心曲奇，环氧丙醇含量也相当高，分别为1300微克跟1000微克。

至于丙烯酰胺含量测试，只有5款样本没有检出丙烯酰胺，包括莱家威化饼、ACE Brand 天然酵母特浓全麦梳打饼、Huntley & Palmers克力加、Nabisco克力加及YBC克力加。

余下55款样本均被检出相关成分，含量介乎每公斤32微克至620微克，以无印良品红豆夹心饼的相关含量最高，并超出欧盟基准每公斤350微克水平。另外，百邦、 Bancheta、Hokka、蓝钻石、Dare及合成饼乾亦被验出超标。

85%属高脂高糖或高钠

此外，测试并发现60款样本中，有33款样本达到食安中心指引中的“高脂”食物水平（即每100克固体食物含超过20克总脂肪），27款样本达到“高糖”定义（即每100克固体食物含超过15克糖）；13款可界定为“高钠”食物（即每100克固体食物含超过600毫克钠）；合共有51款样本属“高脂”、“高糖”或“高钠”食物，占比85%。

而总脂肪含量最高为“福尚之品”，每100克含41.3克脂肪；最低的样本为“么凤士多”，每100克含4.9克脂肪。

而样本间的饱和脂肪酸含量差异很大，最高含量达23.7克，为Gastone Lago；最低为1.2克，为蓝钻石，两者相差近19倍。

有46款样本检出反式脂肪酸，含量最高的1款威化饼样本为Hamada Healthy Club，每100克含1.36克反式脂肪酸，以此计算，进食12块，即约86.4克所摄入的反式脂肪酸，便超出世卫建议的每日上限2.2克的一半。

23款营养素含量与标签差很大

另外，测试中有57款样本附有营养标签，当中23款检测出的营养素含量，与标签的差距超出规定的容忍限（20%），最严重1款克力加饼样本检出的饱和脂肪酸含量，与标示相差达76倍，消委会已将所有检测结果转交食物安全中心跟进。

消委会提醒市民注意食用饼乾的健康风险，不宜以饼乾类食品当作正餐，并敦促生产商改良制作配方，减少食品中的污染物、脂肪、糖及钠含量。消委会总干事黄凤娴指出：“如果经常用饼乾代替正餐，首先营养不均衡。少吃多滋味，这是我们的建议，亦不要吃得太频密，好吃的零食，或餐与餐之间的食物，都有很多不同选择，例如果仁、生果。”

世界卫生组织（世卫）建议成人每日应摄取少于5克盐（即略少于一平茶匙）。另外，世卫亦建议成年人和儿童每日摄取的游离糖应少于每日能量摄取量的10%。以每天需摄取2000千卡的成年人计算，每天游离糖的摄取量应少于50克（约10粒方糖）。市民在购买预先包装食物时，可留意营养标签上的资料，选择钠和糖含量较低的食物。