嘗試創業改變人生
陸偉聰·34歲·森州人·芙蓉心記面家檔主
打工十多年後，我想給自己一個機會，就是趁年輕還輸得起的時候，嘗試創業，試著改變我的人生，畢竟沒有人會希望一輩子過著一成不變的生活。
我16歲輟學後踏入社會開始了打工人生，直到十多年前，我在亞沙再也的一家福州餐館工作，讓我遇到了很好的老闆，也讓我學會了不少福州料理，才有了後來的機會。
在亞沙再也的餐館大概工作了半年，老闆邀我到丹那美拉，同樣是做福州料理的餐館工作，一待就是十多年，不管風吹雨打，我都騎著我的摩托車往返沉香和丹那美拉。
不過，所有的付出都非常值得，因為老闆從不吝嗇教導，後期甚至讓我有管理的機會。
我當時就想，既然老闆不在的時候我都能做到管理的工作，那如果是我自己開檔做生意，不也應該應付得來嗎？於是，我有了創業的念頭。
正好，在幼教領域工作多年的女朋友也有創業的想法，所以我們在2019年就開啟了創業的路，成為位於芙蓉兄弟茶室“心記面家”檔口的老闆和老闆娘。
自己經營餐飲業，有很大的“發揮”空間，我把我學會的手工面和滷味變著花樣去滿足食客的味蕾，我覺得這是自己經營飲食的一大優點，可以有更多的創意。
對我而言，學廚就是從錯誤中學習，因為每一次的犯錯，老闆都會傳授一定的技巧，也因為這樣，印象會更深刻，以後就會更注意。
我覺得這就是人生，從錯誤中慢慢學習。我並不怕創業失敗，因為現在還算年輕，如果真的做不好，要重新回去“打工”生活，我都可以做得到，更何況，我覺得現在經營著的生意狀況還不俗，就算經歷疫情挑戰，一切都還是往好的方向發展。
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