卖个便利，买个方便 便利商店争抢“一人经济”商机

疫情期间很多商店或关店或倒闭，而属于关键领域的综合商品零售业市场如便利商店、超商获允有条件式营运，99Speedmart、KK超市、7-eleven便利商店、myNEWS.com等都看准这股商机，在逆境中加速拓展经营版图，增设分店，虽然营业时间从原来的24小时营运时间缩短至晚上8点，但人流从未间断。

马来西亚零售连锁协会（MRCA）署理会长拿督刘明说，第一次落实行管令期间，KK超市还闹了一个笑话，就是在要关门时才发现，他们根本没有门可以关！也因为刘明的提醒，我也才发现，KK超市原来是一间没有门的便利商店，应该也是国内唯一没有门的超市吧？

24小时营业，常年无休，根本就不需要关门，KK超市在装潢的时候，就没有把门纳入设计里，让人想买东西就直接走进来，方便快速，就是便利商店存在的目的。

日本全家登陆后，改变本地便利店市场版图

便利商店起源于美国，当时是附属在加油站的小店，补给了过路人的需要。1927年，美国南方公司，透过小店的启发，设立了27家便利商店，但当时，便利商店的营业时间跟一般商店一样，直到了1946年，南方公司才将营业时间调整为早上7点，到晚上11点，也就成立了我们现在所熟知的7-eleven品牌。

7-eleven便利商店在1960年代开始走入日本社会，并逐渐广泛起来。除了效仿美国提供饮料、食品与日用品外也有许多附加服务。目前，全日本的连锁便利店集团共计十多个，其中以7-eleven、FamilyMart及LAWSON营收最大，消费者常以营业据点和品牌形象作为偏好商店的主要选择原因，即食食品销售量极高，包括御饭团和面包占市场比例最高。

刘明说，相比其他国家或地区，如日本、韩国、台湾甚至是泰国，大马的便利商店经营模式，落后了10年。

“我国的便利商店，在日本全家（FamilyMart）登陆之前，都是非常保守的，即便我们也有7-eleven，但货架上陈列的都是数十年如一日的商品：方便面、零食、饮料，跟传统的杂货店其实没什么分别，只是多了冷气而已。”

大马便利店发展的真正分水岭，是在日本全家便利店登陆之后。7-eleven也开始“有样学样”提供新鲜面包、椰浆饭、炒米粉、三文治及冷冻微波食品等等，有些门市也跟着设置餐饮座，随后也有越来越多的“便利商店玩家”进场，想要分一块蛋糕。

“你看，全家都已经走进乡镇了，其他业者也会陆续扩展。其实在疫情前，杂货零售业的战争早已硝烟四起，只是外行人没察觉，但疫后，这股竞争应该会更激烈，因为业者们已经看到大马人在便利商店消费的潜力。”

小家庭市场兴起，便利店因应新经济变化

日本便利商店的密度是全世界第一，就是平均每1500人就有一家便利店，台湾的密度是2000人、泰国是3500人、中国大约是一万人，大马虽未有人针对人口密度与便利商店比例推算，但刘明估计，比例应该是每一万人就有一家便利商店，这也意味着，大马便利店市场还有很大的增长空间，商机无限！

那么，便利商店的魅力到底是什么？以前出国逛人家的便利商店是贪新鲜，但现在人有我有，价格也不算便宜，平均消费会比大型超市的价格高10％，干嘛还是有人天天往便利商店泡？甚至一天三餐都在便利商店打混？

“便利店行业是一人经济不断发展中的最亮点。过去商品以大分量、家庭号的类型为主，现在逐渐改为小包装、一人分量的包装，像是香蕉一根一根卖、一人份沙拉，一人份意大利面等冷冻食品，都是在布局一个人饱食商机。”

刘明说，现代人忙碌、讲求省时、方便与效率，加上双薪家庭、小家庭市场的兴起，快速又方便的微波食品正好符合现代人忙碌的生活特性，便利商店作为提供一个能在短时间内打理三餐的方式，成功改变了传统的用餐习惯。

在即食部分，便利商店提供的即食食品、咖啡与便当，主要提供消费者方便快速的即食餐饮。

在日常部分，便利商店也有简单的盥洗用品、小包装米粮、即食料理包等等，就连简单地想买一瓶水、一包香烟，还是天气太热，吹个冷气或跟朋友约在便利商店吃小食喝饮料，这类的需求都能在便利商店被满足。

没错，便利商店的核心是满足大众在任何时间与地点都可消费的便利需求。

这让我想起台湾全家那句深入民心的口号：“全家就是你家！”在台湾，便利商店不只是生活上的“好邻居”，更型塑出20世纪以来“便利为王”的社会型态，便利店通常都占据着良好的位置，以售卖食品和日常用品为主，全年无休而且24小时营业，永远都在亮着灯，好像在跟你说：“进来吧！”

【大马便利商店逐个看】

●7-eleven：大马最早的便利商店

在1984年开始登陆大马，为最早进入大马市场的国际连锁便利商店集团，至今在全马各地已设立逾2865间便利店。早期的7-Eleven，主要售买日常用品及加工食品、饮料，后期才开始有即时食物如三文治、椰浆饭等便当，较具代表的商品应该就是他们推出的思乐冰（汽水冰沙）。

●myNEWS.com：从报摊起家

myNEWS.com于1996年在One Utama购物广场以售卖书报杂志起家，随之转型成为复合式便利店，除了零售业务， myNEWS 还有自己的食品加工中心（FPC），自行生产即食食品（Ready-to-eat food），包括日式饭团、便当、咖哩叻沙套餐以及自创品牌Maru Bakes系列的烘焙食品。2016年，myNEWS.com上市马股主板，经过多年扩充，目前已在全国各地设有超过500间分店。集团在去年引进韩国著名便利商店CU，让国内便利商店市场又多了一个竞争者。

●KK Concept Store：超商华丽变身

KK超市集团是一家成立于2001年的本地经营连锁迷你超市，由杂货店模式转型连锁便利店，并且迅速往全国各地扩张，至今已有超过500间分店。因应便利店餐饮化的热潮，KK超市集团也在2019年开了全新概念的便利商店KK Concept Store，除了售卖日常生活用品外，更增设了Cafe的新元素，店里售卖各式方便即食产品，包括关东煮、包点、饭团、便当、现磨咖啡等，当然也少不了时下年轻人最爱喝的珍珠奶茶、霜淇淋！

●全家便利店（FamilyMart）：年轻人最爱

由全利资源取得大马特许经营权的全家便利店，于2016年在我国开设首间分店后，让我国24小时便利店的竞争越来越激烈，当初一号店开幕时立刻成为国人的朝圣之处，其单店业绩更是7-eleven的10倍左右。除了常见的日式饭团、三文治、便当、日本进口的零食及饮料，值得一提的是东炎汤口味的关东煮，那是属于大马在地口味的关东煮，去日本可是吃不到的喔！

●emart24：韩国发展最快的便利商店

在韩国成立短短7年就能迅速发展到拥有超过5500家门店的emart24也在今年中入驻大马，首间臻选门店就在吉隆坡南孟沙，主打时尚生活概念，为社群带来韩国零售体验元素，除了提供新鲜的韩国街头美食、浓香咖啡、其自有品牌I’m e和No Brand的独家韩国零食外，消费者还可以买到各式各样的化妆品、个人护理产品，甚至香水。

●CU便利商店：东南亚首间分店

在韩国有超过1万5000家的CU便利店，可是韩国便利商店的龙头之一。 CU内售卖的商品都是从韩国入口，而食物也是依据韩国食谱烹煮及调味，店内有分为热食区和鲜食区，热食区有道地的韩式小吃如辣炒年糕、关东煮、韩式炸鸡、韩式香肠、雪糕、刨冰和咖啡等；鲜食区就是韩式便当、韩式饭团、独家销售品牌Heyroo零食及饮料等。自4月1日在八打灵开了第一间门市后，目前已经在巴生河流域开了7间门市，预计在未来5年内扩充到500间。