除入馔也可装饰 伊朗石榴享誉国内外

石榴是伊朗特产农产品，是伊朗最受欢迎的水果之一。伊朗是世界上最大的石榴出口国，石榴在伊朗不同城市都有种植，深受伊朗国内外消费者喜爱。

石榴节歌舞感恩上天恩赐

在伊朗，每年十月前后是石榴丰收的季节，很多生产石榴的地区都会举行石榴节（Nar Bayrami）活动。人们采摘石榴，唱歌跳舞，感恩上天赐予他们新鲜水果。

而每年10及11月，在阿塞拜疆盖奥克恰伊地区举行的石榴节年度庆典，为的是庆祝石榴和其传统用途与象征意义。

在伊朗人的生活中也离不开石榴，举凡石榴汁、石榴酱、石榴酒随处可见，伊朗的许多特色美食中也会出现石榴的身影，比如石榴沙拉、石榴煎鸡蛋、石榴炖鸡、石榴冰淇淋等。

每年12月中旬是伊朗人最重要的节日雅尔达节，在首都德黑兰，精明的水果商会把品质最好的石榴保留到雅尔达节前几天投入市场。而在伊朗石榴生产第一大省库尔德斯坦省，每家都会把丰收的石榴在节日上展览及供人们品尝。

石榴文化是一套有关水果栽种的习俗、知识、传统和技能，其不仅被用于一系列的烹饪背景中，也屡屡可见于手工艺、装饰艺术、神话、说故事以及其他创意排遣中。当中的元素与当地农业和农耕社区中栽种与采集水果的农夫及人员有所连结。

伊朗德黑兰举行的石榴节将持续至11月22日。

图：新华社