除入饌也可裝飾 伊朗石榴享譽國內外

石榴是伊朗特產農產品，是伊朗最受歡迎的水果之一。伊朗是世界上最大的石榴出口國，石榴在伊朗不同城市都有種植，深受伊朗國內外消費者喜愛。

石榴節歌舞感恩上天恩賜

在伊朗，每年十月前後是石榴豐收的季節，很多生產石榴的地區都會舉行石榴節（Nar Bayrami）活動。人們採摘石榴，唱歌跳舞，感恩上天賜予他們新鮮水果。

而每年10及11月，在阿塞拜疆蓋奧克恰伊地區舉行的石榴節年度慶典，為的是慶祝石榴和其傳統用途與象徵意義。

在伊朗人的生活中也離不開石榴，舉凡石榴汁、石榴醬、石榴酒隨處可見，伊朗的許多特色美食中也會出現石榴的身影，比如石榴沙拉、石榴煎雞蛋、石榴燉雞、石榴冰淇淋等。

每年12月中旬是伊朗人最重要的節日雅爾達節，在首都德黑蘭，精明的水果商會把品質最好的石榴保留到雅爾達節前幾天投入市場。而在伊朗石榴生產第一大省庫爾德斯坦省，每家都會把豐收的石榴在節日上展覽及供人們品嚐。

石榴文化是一套有關水果栽種的習俗、知識、傳統和技能，其不僅被用於一系列的烹飪背景中，也屢屢可見於手工藝、裝飾藝術、神話、說故事以及其他創意排遣中。當中的元素與當地農業和農耕社區中栽種與採集水果的農夫及人員有所連結。

伊朗德黑蘭舉行的石榴節將持續至11月22日。

圖：新華社