李系德 | 跑马场夜总会 陈惠珍敢除光

PJ Jaya One驰名的王帝鸭东主，十多年前曾在铁船大厦另开一间酒家。那时我在《光明日报》任职，和总编辑彭早慧及记者摄记受邀到来试菜。其厨房是开放式设计，食客可看到里面的操作过程，卫生水平马虎不得。吃的当然有皮脆肉嫩的招牌菜“王帝鸭” ；厨师还首创将芥兰一菜二食，菜叶炸到乾乾脆脆，入口即溶，幼嫩菜茎则炒到清甜可口，合二为一。餐后有一道以椰青炮制的甜品，好吃到一试难忘，可惜就只吃过那么一次，多年后这里就结业了。我只记得其美味佳肴，居然连酒家名字也忘记了！

青少年时期经常同游的好友雷国安，中学毕业后在当时安邦路赛马场前面的中央大厦（Wisma Central）租了一个店面做汽车零件生意，曾经载我到过店里一次，过后还请我去吃云吞面。我对他年纪轻轻便勇于创业做老板的干劲十分钦佩，最记得他随身带着个口琴，偶尔会吹奏给我们听。后来重看电影《万里狂沙万里仇》（Once Upon a Time in the West），见到同样爱吹口琴的独行侠Charles Bronson，就会怀念起这个很久不见的老朋友。

报界前辈郑谭运说，中央大厦以前有家跑马场夜总会，大马艳舞鼻祖陈惠珍就在里面大跳脱衣舞。我没有看过陈惠珍，但提起她总是联想到粗犷的猛男演员徐锦江，因徐锦江的名字以粤语念来像“除敢光”，而陈惠珍却是作风大胆的“敢除光”！

据郑老忆述，陈惠珍每年生日都请报界朋友上酒家吃饭。有次某报一名娱乐编辑在新闻中揭露了陈惠珍的芳龄，使她非常不爽。请吃饭时，陈惠珍走到那编辑面前，突然脱下她自己的底裤，兜头就套往他的头上去！他吓得立刻把底裤从头上扯下来，一溜烟跑掉，连饭也不敢吃了！不过陈惠珍也只是一时之气，过后双方又言归于好。据说被女人的底裤套在头上不会“鸿运当头”，反而会衰三年，不知这位仁兄有没有“头头碰着黑”？