冬至物语/​阿简（居銮）

网课给少年人认识二十四节气。唯美图片色彩鲜艳的投影加上简洁文字说明，课时静悄悄过去。课堂接近尾声，读少年人在留言箱的留言，倒也坦白可爱——老师啊我们只知道立春时候玩鸡蛋站立的游戏，还有就是冬至时候吃汤圆。

和大伙分享读过的报导：立蛋一整年可立，不过新马地区人们流行在立春进行这趣味活动。在中国地区背包旅行，人们多在春分时立蛋。荧幕里大伙满脸问号，老师啊两个有不同吗？

有啊，立春是季节的开始，春分是季节中间。立春会让人明显感受到白天长了太阳暖了，万物迈入新生。春分夏至秋分冬至则是季节中间的更迭，春分时农作物蓬勃生长大地万物一片向荣。教大伙如何辨别春牛图的芒神，穿鞋袜表示那年雨水少、芒神赤脚则该年雨水多。芒神站牛只前面，表示先立春后过年；芒神站牛身后，先过年后立春。让大伙把其他节气如雨水、惊蛰、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、大雪、小雪抄进笔记本。老师这些我们没听过没体验过，只知道冬至立春。大马一年四季如夏，也实在不能怪大伙没有概念。

某年12月学校长假，到北京背包一个月。冬雪纷飞的岁末，在市中心前门地区背包客栈租一个床位，每天搭公交细细走博物院逛园林泡书店等等。晚餐皆在住宿附近一小巷子福建大姐开的小食店解决。连续3个星期每天吃刀削面、西红柿面、葱油饼、沙县小吃与店家混熟了。某天大婶说明天过冬我们没开店，你过来一起包饺子。这才惊觉人在异地过得不知时日。

隔天傍晚带上大马的三合一咖啡及椰子糖，寒风中慢慢摇到小店去。店内大婶夫妇两人早已准备好一大盆的白菜掺韭菜肉碎馅料，一桌子的圆扁饺子皮。后面厨房角落站立一棵老大的白菜。北京白菜长得巨无霸身型，目测至少十多斤重。普通人家一棵白菜可以吃一个月。两人热情招待，我拿一张小凳子，边包饺子边话家常。阿简你们那儿冬至也吃饺子吗？没我们吃汤圆。各种各样的，从超市买回来或自己和上糯米粉搓的皆可。甜味的粉红色白色小丸子放姜水煮，上桌前洒上花生碎。有的人喜欢咸味的，炒猪肉碎香菇丝或加一些水煮成汤或干炒汤圆。不过我每年只吃一颗。大婶说那你是拒绝变老拒绝长大啊，大伙哄堂大笑。大婶来自福建泉州，多年前嫁给老北京就此落地生根。与她分享自己曾在某年带父亲到永春乡下探亲，到泉州旅游时也是恰好过冬，印象深刻味道浓郁的姜母鸭。听到姜母鸭，她双眼直发光，你这丫头可勾起我的回忆了。

那一年与父亲在永春，人们冬至也是吃汤圆，只记得亲人到外头带回打包的扁食（我们这儿的云吞），没吃饺子。饺子是北方的传统特点。老爹手没停下包饺子，手脚很快。简你知道吗，我们老北京有句话：冬至饺子夏至面。过了冬至，白昼就一天比一天长了，夜晚一天比一天短。人们吃饺子是为了纪念神医张仲景，相传他寒冬时分舍药济世，交代随从把羊肉掺和辣椒加上驱寒补暖的药材放在锅里慢慢熬煮，羊肉煮好后捞起与药物一同切碎再用面皮包成耳朵模样的娇耳，煮熟分给前来求药之人，每人两只娇耳加上一大碗羊肉汤。老爹递来一碗饺子汤，简我们现在没用羊肉熬汤，指了指大婶，她胆固醇高，我们用白菜汤替代。热汤加上几个饺子下肚，通身暖和，一路走来吹得身体发抖的寒气顿时消失无影踪。不怪乎人们说娇耳一下肚，寒冻的双耳暖和了。