轻松出走系列三十六 |【霹雳篇】 “馋嘴族”怡保往南 尝美食登铁船闯迷宫

出发当天，特意起个大清早，就想早些踏上陌生的旅途，把从过往一张张令人向往的美丽风景照，当然也概括那垂涎的美食，一一输入记忆当中。车越往南开，远近高低的山峦层叠起伏，蔓延至天边，原来当放慢步伐欣赏沿途熟悉的风景，心境也截然不同。

■华都牙也森当重组村
尝牛肉鸟巢印度煎饼

一顿元气早餐是完美旅途不可或缺的元素，抵达第一站时，天气晴好， 记者与友人 随着导航驶入一条窄长的乡间小路，导航显示的目的地，是一家位于华都牙也森当重组村（RPT Sentang）内，面向湖泊的友族茶餐室；茶餐室的设计呈开放式，坐着享用早餐之际，恰好能俯瞰美丽的湖景，予人沁人心脾的感觉。

我们选择一处靠近湖景的桌子坐下，友族老板笑脸迎人，亲切招呼著客人，看著陌生脸孔的我们，脸上挂著笑容问道“你们是部落客吗？”，也许是友人挂著单反相机的原故，而好奇这么一问。

餐点卖相口感有惊喜

我们礼貌摇摇头，下单了一份牛肉鸟巢印度煎饼（Roti Sarang+Daging）、一份沙丁印度煎饼、一杯拉茶及一杯柠檬茶。当餐点上桌时，无论卖相及口感，皆深感惊喜，尤其是镇店之宝的牛肉鸟巢印度煎饼，老板把印度煎饼的中间掏空，打入两粒太阳蛋，煎饼周遭铺满特制肉末，再放入一小撮的番茄黄豆，撒上青葱及辣椒点缀，完美！

或许是职业病作祟，习惯性与老板聊起天来，原来这是家庭式经营的生意，负责印度煎饼的老板曾是教职员，而掌厨的太太是教师，孩子就分担前台及后台的工作，经营至今已有好些年，夫妻俩希望传授孩子一门维持生计的手艺。

当我们埋单时，另一个惊喜的是价钱，两人份的早餐10令吉50仙，翻看菜单，无论是咖啡或拉茶仅售1令吉，普通印度煎饼是1令吉20仙，牛肉鸟巢印度煎饼5令吉，而椰浆饭配叁峇苏东仅是2令吉。

■宋溪榴梿新村
“刀麻切”汤甜面有嚼劲

向老板道别后，我们继续下一站旅程：宋溪榴梿新村。每一段旅程，有看不尽的美丽风光之余，更少不了美食的作伴，谁叫我俩都是“馋嘴族”；我们沿著蜿蜒小径，似在悠然漫步在郊外的树林间，经高亚烈村长引路之下，把汽车停放在曾江茶室前。

传统客家面食

宋溪榴梿新村位于霹雳州近打西区的南端，成立于1950年。在这之前，那里只是荒山野岭，而今天到来，不为历史，而为一碗“刀麻切”。刀麻切是传统客家面食之一，刀麻在客语是大刀之意，当时客家人惯用大刀把面团切成条状，故得此名。

我们获得双溪古月州议员梁卓经的接待，点上这里的招牌：清汤“刀麻切”，我们相信食材越简单，越能体现真功夫所在。“刀麻切”上桌时，第一时间喝上一口汤底，汤头是由江鱼仔高汤熬煮而成，清甜入味，再来当然是吃面。

在等待“刀麻切”上桌时，我们悄悄走到后厨一窥“刀麻切”的诞生，只见“掌面人”拿起大刀，手起刀落麻利地切着每一根面条，面条长短不一，方能彰显纯手工烹制的魅力，忒有嚼劲的口感，否则面条缺乏韧性，等同是失去灵魂一样。

我们大口吃着面、喝着汤，再佐以肉燥，树仔菜、酥脆江鱼仔及蒜米等，一碗吃到见底，这般纯朴的美味非笔墨能形容。

■督亚冷锡矿场遗址
探索硕果仅存采矿铁船

我们大快朵颐一番后，暂且放下“馋嘴族”的本性，把车驶入督亚冷锡矿场遗址，放慢步伐探索国内硕果仅存的采矿铁船“丹绒督亚冷5号”（TT5铁船），从这重达4500吨铁船的背后，见证我国锡矿业的兴衰史。

听导览员讲述TT5铁船故事

购买门票、戴上安全帽后，我们随著导览员登船参观，听著导览员以马来语讲述著TT5铁船的故事，昔日铁船操作及船员的生活点滴，仿佛如倒带般一幕幕在脑海里放映，而船员艰苦挖取锡米的过程，更令人由衷敬佩。

铁船内部以重型机器为主，望向这些“不知名”的机械，从全天候操作至卸下重担，从一个行业的巨头，开始走向曙光期，迎来辉煌期，再逐渐走向没落，直至今日退出舞台

化为历史文物，从旅人的角度而论，予人一种花开花落的唏嘘感悟。

走过一趟铁船人文之旅，我们沿著石粒筑建的小路，欣赏著铁船周遭碧绿的湖泊，湖面上漾起一圈圈的圆晕，原来是一群群鱼儿在水中快活嬉水，可惜的是，我们错过雨过荷花满院香的情景，惟碧绿欲滴的荷叶间，也呈现出另一番荷塘悦色之美。

■心形迷宫花园
挑战闯关“重见天日”乐趣

不过一会儿，我们抵达位于TT5铁船旁，以花岗石和石灰墙堆砌而成的“心形迷宫花园”。在闯关开始之前，偷偷询问在旁的员工，挑战迷宫耗时最久的纪录是多少？员工回道：大概40分钟；暗自设下一个目标，希望首度挑战迷宫的我们不要“垫底”。

踏入长达750公尺的迷宫之前，同事叮咛记得按下计时器，按下开始键后，我们正式出发闯关。走入错综复杂、扑朔迷离的迷宫中，不经意间会闯入胡同，也会被看似通往出口的岔路所“迷惑”，一个不慎弯弯绕绕又重返入口处。

或许这就是挑战迷宫的乐趣，欲速则不达，必须放宽心及耐心冒险；当天闯关的人倒不少，大家仿佛在兜兜转转中，也途经多个“此路不通”，最终我们穿过石林、隧道、竹林、艺术、兔子、再循环及树林主题的小迷宫后终闯关成功，低头看下计时器，我俩耗时大概12分钟，成绩算不俗吧！

迷宫内邮箱寄明信片

若你购票参观迷宫花园时，工作人员会送上有关铁船的明信片，不妨在闯关时也尝试寻找迷宫内的邮箱，把填妥的明信片投入其中，待工作人员每隔两周前来收集后，再协助民众寄出明信片。

当我们“重见天日”后，途经迷宫入口处的小型复古式火车车厢与轨道时，适逢下起蒙蒙细雨，撑著红伞惬意慵懒般漫步，同事随意按下快门，唯美的景色无需过多修饰，瞬间也能拍出模特范儿。

■督亚冷
清蒸大头虾酒香扑鼻

悠闲享受美好的午后时光后，“馋嘴族”的本性继续上线，我们到督亚冷一游，必须得品尝过念兹在兹的大头虾，才算不枉此行。我俩都是爱虾之人，随即动身往下一站：督亚冷虾矿之乡的皇城酒家，大头虾，我们来了！

推开酒家的落地玻璃门，目光立即被鱼缸内的生猛大头虾吸引去，向老板父子档黄瞚洺及黄伟杰讨教大头虾怎么做才最好吃时，他们不约而同指：非清蒸莫属。

虾肉肥嫩弹牙

当清蒸大头虾端上桌时，看著红澄澄的外壳，那淡淡的酒香扑鼻而来，已叫人食指大动；吃大头虾得打铁趁热，把虾壳的汤汁精华吸吮干净后，再顺著虾壳硬刺的方向一节一节地剥开，取出那肥嫩弹牙的虾肉，隐藏著丰腴饱满的虾膏，淋上些许汤汁，一口咬下去唇齿间鲜味四溢，再细细咀嚼，似能感受春天的味道。

我俩就是朝著大头虾而来，数只大头虾进肚，个中的美味直往心底钻，老板也推荐该酒楼的著名菜肴，如文冬广西豆腐卜、招牌生虾拉面、马来盏扁豆等，再配上2杯清爽的甘蔗汁及崩大碗汁，这旅途也画上完美句点。

◆旅游小贴士：

★鸟巢印度煎饼：华都牙也森当重组村，仅开周六及日（早上6时30分开始）

详情可浏览脸书：Gerai D’Lombong Sentang

★曾江茶室：逢周日休息，早上11时开始至售完为止

★皇城酒家：逢周二休息，周一至四（下午3时至晚上9时30分）、周五六日（早上10时30分至晚上9时30分）

★行程适合一家大小自驾游，可随身携带防蚊液、帽子、雨伞，记得谨守SOP