日本东京知名丰洲市场周三举行今年首次竞拍,1名男子以1690万日圆(约61万令吉)拍得211公斤的青森县大间产蓝鳍金枪鱼,并称希望这桩交易可为行业带来少许好运。 受疫情影响,餐饮业陷入低迷,使得价格低于去年的2084万日圆(75万3100令吉)。
报道指出,本次拍卖由日本批发商山幸与米其林寿司连锁营运商Onodera集团共同得标。 今年的价格在有记录的1999年以来排名第10。最高成交价是2019年的3亿3360万日圆(约1200万令吉),2020年为1亿9320万日圆(约700万令吉)。
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社长山口幸隆向媒体展示了这条金枪鱼,笑着说:“肥度和色泽都很棒。因疫情而形势严峻的餐饮业逐渐看到了一些前景,想把好运带给大家。” 据Onodera旗下的餐饮部门称,这次得标的金枪鱼将在东京表参道购物区的寿司银座进行切割,并在纽约、上海等全球12间Onodera寿司餐厅供应。
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