鄭鳳雲｜年味之蝦餅

大叔說得對，今天的天氣不止可以曬蝦餅，還可以把我曬成人餅。我厚顏無恥地躲進屋簷下，拿了張小凳子跟叔叔阿姨坐在一起乘涼。原來蝦餅的製作可不簡單，先是把蝦肉和粉漿混合塑成一長條，拿去蒸熟後放在風扇下吹涼，接著用機器切片，再一片片鋪在戶外曬乾。最後的最後，才是封裝入塑料袋。注意到了嗎？蝦餅這個傳統手工食品，只有到最後一個環節才產生了垃圾。

像這位叔叔的做法，500克未炸蝦餅裝進一個塑料袋，垃圾量還不是最多的。漁村到處是土產店，最厲害的“垃圾王”是那種獨立包裝的蝦餅，一片一袋，好幾片再裝進個大塑料袋售賣。

我知道這樣真的很方便消費者，吃一片開一片，不容易漏風。可是當我轉過頭，就看見漁民沿河而建的高腳屋幾乎被塑料垃圾包圍。人類被垃圾反噬的畫面就在眼前，而我們還因為講究方便，而一片蝦餅用一個塑料袋裝，這樣，真的不會太浪費嗎？

記得小時候過新年，媽媽總會自己炸蝦餅然後裝進大桶子裡。我和哥哥把桶蓋打開，就咔嚓咔嚓吃不停，就差沒抱著桶睡覺。若當年就有這種便利裝蝦餅，那麼我的記憶就要改寫了：小時候過新年，媽媽總會到商店買蝦餅回家，我和哥哥分工合作，他拿出一包，我用剪刀剪開，這片給他，下一片給我。好不容易把10包蝦餅吃掉，地上留下一堆空塑料袋，兄妹隨手一扔……

不用再做地獄年餅了

哎，別太悲情了。既然垃圾出現在整個生產鏈的最後一環，那麼要延續零垃圾蝦餅的傳統就不難。只要找到蝦餅作坊，在蝦餅被裝進塑料袋之前自備容器購買就行了。我還特別幸運，這麼剛好朋友要出售幾個大餅乾桶，我就統統跟她買下，這下連容器都是零垃圾的。看，我這麼用心去找零垃圾蝦餅和餅乾桶，親友收到我親手炸的蝦餅時應該會感動流涕——終於，今年不用吃我做的地獄年餅！

若你想過個少垃圾新年，這裡是幾個選項供大家參考：自備容器跟朋友、家人、手作達人預訂年餅；通過零垃圾商店購買零垃圾年餅；到夜市採買散裝年餅、肉乾；用零垃圾原料自制年餅（若你跟我一樣是廚房白痴就算了）。最後，若真的必須買包裝年餅，優選極簡包裝產品，避開獨立包裝。

解封后的第一個農曆新年，正是重啟和改變的好時機。有度地慶祝，莫讓我們無意識的消費習慣，讓歡天喜地的“佳節”成為大自然的另一個“浩劫”！