食材价格涨 餐饮业者将缩小餐点分量
（八打灵再也10日讯）万物皆涨，马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会不排除餐饮业者为了应付食材的上涨，接下来会将餐点的分量缩小。
邱星超：盼消费者理解
该会副会长拿督邱星超接受英文《星报》采访时表示，一些餐饮业者可能会减少食材及其分量，有些则可能会减少销售的食物量。
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“基本上，减少食物分量就意味着食物价格上涨，因为即便分量较小，消费者还是需要支付相同的价格。”
他指出，有些餐馆老板为了要保持他们的顾客量而别无选择；餐馆的价格上涨是无可避免的，因为国家还在经历疫情重创后的复苏。
他提到，预料不到的天气，包括暴雨所导致的水灾、土崩都影响了生鲜食材的产量。“因此餐馆业者需要花费更多（金钱）来采购食材。”
此外，家禽价格近来也上涨了20%，让业者吃不消。
除了食材，邱星超说，餐馆业者同时需要承担非食材的35%额外成本，譬如塑料袋、消毒设备和其他营业间接成本。
“业者和消费者双方都在苦苦挣扎，并需要在这艰难时期生存下来。我只希望每个人，包括消费者能理解餐馆老板面临的处境。”
PRESMA：确保涨幅控制到最小
大马穆斯林餐馆业者协会（PRESMA）拿督贾瓦哈阿里则表示，他们的会员会尽力使他们售卖的食物对B40低收入群体而言也是可负担的。
他说，如果餐点价格需要涨价，他们也会确保涨幅控制在最小，避免造成消费者的负担。
“我们正在尽自己所能在这艰难时期帮助大马人。”
他说，有些餐厅会抬高价格可能是因为他们的营运成本比其他餐厅更高，而顾客当然有权决定是否要在价格更高的餐厅用餐。
他指出，餐厅的位置也会影响餐点价格会否上涨，因为有些餐饮业者需要支付更高额的租金。
他举例，一片印度煎饼在郊区的售价可能是1令吉50仙，但如果在城市价格可能就会更贵。
不过，贾瓦哈阿里表示，如果消费者遇到餐厅征收不合理的价格，还是可以向国内贸易及消费人事务部投诉。
另一方面，他透露，对Presma会员而言，业者当前面临较紧迫的问题其实是人力短缺。
“本地人对（食品）这行业工作不感兴趣，外国劳工又还未获准进入我国。即使餐厅允许24小时营业，多数也还是会选择不这么做，因为顾客数量不多会增加营业间接成本。”
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